Nhiều người nghĩ rằng làm bánh mì rất khó và mất nhiều thời gian. Thực tế, nướng bánh mì rất đơn giản. Chỉ cần nấu một lần là đủ, bạn sẽ thấy hạnh phúc khi được chiều chuộng những người thân yêu của mình bằng những chiếc bánh mì thơm phức.
Nó là cần thiết
- - 170 g bột mì;
- - 300 g bột lúa mạch đen;
- - 3 g men khô;
- - 2 muỗng canh. dầu hướng dương tinh luyện;
- - 400 ml nước;
- - 2 muỗng canh. mạch nha lúa mạch đen;
- - 1 muỗng cà phê Muối;
- - 1 muỗng canh. mật ong;
- - một ít ngò gai khô.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm bánh mì, bạn cần ủ mạch nha. Đổ hai thìa mạch nha vào cốc, đổ nước sôi (150 ml) vào khuấy đều. Đặt cốc sang một bên để nguội. Trong một cốc khác, trộn mật ong và phần nước còn lại.
Bước 2
Đổ bột mì (lúa mạch đen và lúa mì) vào bát định mức, thêm muối, trộn đều. Đổ nước mạch nha và mật ong đã pha loãng vào để làm khô sản phẩm, thêm hai thìa dầu.
Bước 3
Nhào bột thấy mềm, hơi dính tay.
Chúng tôi lấy bất kỳ cái bát miễn phí nào, bôi dầu mỡ và chuyển bột vào đó.
Bọc bát bột trong một chiếc khăn nhà bếp sạch và đun trong 90 phút. Trong thời gian này, bột sẽ nở gấp đôi.
Bước 4
Chúng ta nhào phần bột đã nhào lên rồi cho vào khuôn đã được thoa dầu ăn từ trước (có thể dùng giấy da bọc lại - nếu muốn). Bôi trơn bột với một ít nước, rắc rau mùi khô mà chúng ta ấn vào bột. Để nó dưới một chiếc khăn trong nửa giờ (tốt nhất là ở nơi ấm áp). Trong nửa giờ nữa, bột sẽ nở ra và sẵn sàng để nướng.
Bước 5
Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 độ. Chúng tôi đặt các hình thức với bột trong lò và nướng trong 35-45 phút.
Bước 6
Bánh mì đã sẵn sàng. Chúng ta lấy nó ra khỏi lò, đặt nó trên giá dây và đợi cho nó nguội hoàn toàn.
