Thịt bò là một loại thịt khá đặc thù, nếu nấu không đúng cách có thể biến thành “đế” ăn không dai. Có một công thức rất đơn giản mà theo đó, ngay cả những miếng thịt dai nhất và lâu đời nhất cũng chỉ cần tan chảy trong miệng bạn.
Nó là cần thiết
- - Nồi sứ có dung tích 1,5-2 lít hoặc vài cái nhỏ, một cái vạc bằng gang cũng thích hợp;
- - thịt bò hoặc thịt bê - 1 kg;
- - hành tây - 4 miếng lớn;
- - dầu hướng dương - 2 muỗng canh;
- Cho nước sốt:
- - 1 muỗng cà phê bột mì;
- - mù tạt 1 muỗng cà phê;
- - ½ muỗng cà phê muối;
- - kem chua 200 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt thành từng miếng cỡ quả óc chó.
Bước 2
Đổ dầu hướng dương xuống đáy vạc hoặc nồi.
Bước 3
Cắt hành tây thành những khối vuông khá lớn.
Bước 4
Cho thịt đã rắc hành vào nồi hoặc vạc.
Bước 5
Cho vào lò nướng đúng 2 tiếng, đậy kín nắp.
Bước 6
Sau khi thời gian này trôi qua, hãy lấy đĩa đã nấu chín. Hành tây sẽ chảy ra và cho nhiều nước trong đó thịt sẽ nổi lên.
Bước 7
Xay bột mì, muối mù tạt và thêm kem chua.
Bước 8
Đổ nước sốt này vào thịt và cho vào lò nướng thêm nửa giờ.
Bước 9
Theo công thức này, thịt bò trở nên mềm một cách đáng ngạc nhiên, nó tự tan chảy trong miệng của bạn. Bất kỳ, ngay cả thịt bò nạc nhất sẽ trở nên mềm và ngon. Cho thịt đã hoàn thành ra đĩa và rưới nước sốt từ nồi lên trên. Trong quá trình nấu, thịt bò có vị kem, và mùi có thể được so sánh với mùi của julienne. Về hương vị, món ăn cũng hơi giống món nấm. Đừng sợ rằng trong 2 giờ thịt sẽ thành than hoặc cháy, điều này sẽ không xảy ra nếu bạn thêm đúng lượng hành.
