Champignons ngâm là một món ngon cho mọi dịp. Làm thế nào để nấu chúng một cách nhanh chóng và ngon miệng tại nhà?
Champignons được coi là loại nấm tinh khiết nhất. Chúng rất dễ chế biến và không yêu cầu sơ chế tỉ mỉ. Champignons ngâm là một món ăn được chào đón trên bất kỳ bàn ăn nào. Và sự chuẩn bị của họ không đòi hỏi nhiều nỗ lực. Để làm món nấm tẩm ướp ngon tại nhà, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- Champignons - 500 g
- Dầu thực vật - 130 ml
- Giấm (bảng, 9%) - 60 ml
- Tỏi - 3-4 tép
- Đường hạt - 1 muỗng canh
- Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 15 hạt đậu Hà Lan
- Lá non - 3-4 chiếc.
- Muối - 1 thìa cà phê
Tốt hơn hết bạn nên chọn những củ kiệu nhỏ, gọn, vừa phải để ngâm. Nếu nấm lớn, tốt hơn nên cắt chúng thành 4 miếng. Rửa sạch chúng bằng vòi nước lạnh trước khi nấu.
Để chuẩn bị nước xốt, bạn sẽ cần một cái chảo (tốt nhất là tráng men). Đổ giấm, dầu thực vật vào, thêm tiêu, muối, đường và lá nguyệt quế. Trộn tất cả lên.
Đổ nấm vào hỗn hợp nước xốt đã chuẩn bị, tỏi đập dập, cho vào chảo, trộn đều một lần nữa. Chúng tôi không thêm nước, vì nấm sẽ tiết ra chất lỏng (nước trái cây) khi đun nóng - và điều này là đủ.
Tiếp theo, bạn để chảo ở lửa nhỏ, đảo liên tục. Sau khi nấm đã sôi, nấu thêm 5 phút dưới nắp. Sau đó, để nấm nguội đến nhiệt độ phòng, đổ và cho vào lọ, hoặc đổ chất trong chảo vào lọ thủy tinh lớn. Chúng ta cho vào tủ lạnh từ 4 - 5 tiếng. Các loại nấm ngâm đã sẵn sàng.
Những loại nấm như vậy không cần cuộn lại, nhưng cũng không nên bảo quản lâu. Chúng có thể được phục vụ với các món ăn nóng, thêm vào món salad, được sử dụng như một món khai vị lạnh, thêm hành tươi, xắt thành khoanh, tỏi bào hoặc nghiền nát, thì là tươi và mùi tây.
