Có rất nhiều công thức để làm cơm thập cẩm. Nó có thể là với thịt cừu, thịt gà, thịt bò, hoặc nó có thể ngọt, trái cây. Các thành phần và gia vị có thể khác nhau tùy thuộc vào truyền thống quốc gia và sở thích khẩu vị của đầu bếp, nhưng cơm luôn có trong bất kỳ món cơm thập cẩm nào.
Nó là cần thiết
-
- cái vạc;
- 2 chén cơm gạo lứt
- 2 củ cà rốt;
- 2-3 đầu hành tây;
- 500-600 g thịt (tốt nhất là thịt cừu có xương sườn);
- gia vị: barberry
- nghệ
- tiêu đen và đỏ xay
- zira
- nghệ tây;
- muối để nếm;
- 5 - 6 tép tỏi;
- 1 ly dầu thực vật;
- rau xanh (thì là
- mùi tây).
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng cái vạc. Đổ dầu thực vật vào và đun sôi.
Bước 2
Cắt hành tây thành dải hoặc hình khối và nhúng vào dầu sôi. Hành tây được chiên cho đến khi vàng nâu. Điều quan trọng là không nấu quá chín.
Bước 3
Cắt cà rốt thành các dải hoặc bạn có thể bào chúng trên một máy xay thô. Cho vào vạc và tiếp tục xào với hành tây khoảng 5-7 phút nữa.
Bước 4
Rửa sạch thịt cừu. Cắt nhỏ rồi hạ thành ca, trộn với cà rốt và hành tây.
Chiên thịt trong 15-20 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Thêm gia vị.
Bước 5
Tốt hơn nên dùng cơm gạo tẻ hạt dài và hấp chín, không cần ngâm sơ. Cho gạo đã vo sạch vào vạc, không trộn với các nguyên liệu còn lại. Đổ nước nóng vào sao cho ngập lớp trên cùng 2 cm. Để cơm thập cẩm trong vài phút, nấu trên lửa lớn để nước sôi.
Bước 6
Đặt tỏi bằng cách ấn nhẹ vào. Nó có thể là toàn bộ đầu hoặc chia thành các răng. Tỏi được lấy ra khỏi cơm thập cẩm đã hoàn thành và bày ra đĩa.
Bước 7
Sau khi cơm không còn nước, giảm nhiệt và đậy nắp vạc lại, sau khi dùng que gỗ chọc vài lỗ thủng. Cơm thập cẩm vẫn ở lửa nhỏ cho đến khi cơm chín.
Bước 8
Kết thúc quá trình, để cơm thập cẩm dưới nắp đậy trong 15-20 phút, bây giờ bạn hãy xới cơm lên. Đặt nó trên một món ăn đầu tiên, sau đó đến thịt. Rắc rau thơm trước khi dùng.
