Nhiều công thức nấu ăn đòi hỏi sự chính xác khi đo lường các thành phần. Các sản phẩm dạng lỏng hoặc dạng khối có thể được đo bằng thìa hoặc cốc đo. Nhưng những thực phẩm cứng như pho mát thì sao?
So sánh với tài liệu tham khảo
Khi bạn phải đối mặt với việc phải đo một lượng thực phẩm nhất định, và cân nhà bếp không ở trong tầm tay, bạn phải tìm kiếm các thủ thuật. Ví dụ, làm thế nào bạn có thể đo được 100 gam pho mát?
Một gói pho mát chế biến tiêu chuẩn (ví dụ, Druzhba) nặng khoảng 100 gram. Hãy nhớ một miếng pho mát như vậy, hãy tinh thần cầm nó trên tay, cảm nhận trọng lượng và thể tích của nó. Bạn có nhớ? Bây giờ hãy thử cắt cùng một miếng pho mát. Phô mai đã chế biến và phô mai cứng có trọng lượng gần như nhau, vì vậy nếu bạn có thể cắt một miếng phô mai có kích thước bằng một gói phô mai đã qua chế biến, bạn sẽ có khoảng một trăm gam.
Nhiệm vụ được đơn giản hóa nếu bạn biết khối lượng của một miếng lớn nặng bao nhiêu mà từ đó bạn phải cắt 100 gam. Mọi thứ đều là cơ bản: bạn cần tách một phần tư từ miếng 400 gram, một phần ba từ miếng 300 gram, ít hơn một phần ba từ miếng 250 gram.
Nếu những phương pháp này không phù hợp với bạn, hãy cố gắng tìm một đồ vật ở nhà, trọng lượng của nó mà bạn biết chắc chắn. Tất cả các sản phẩm được sản xuất phải có thông tin về trọng lượng trên bao bì của chúng. Xin lưu ý rằng trọng lượng tịnh đề cập đến trọng lượng của chính sản phẩm không có bao bì và tổng trọng lượng là tổng trọng lượng của sản phẩm và bao bì. Các giá trị này có thể thay đổi đáng kể nếu bao bì nặng. Bây giờ bạn có một mẫu tham chiếu 100 gram, bạn có thể đo lường một miếng pho mát bằng cách nhắm mục tiêu nó.
Ngoài ra, hãy nhớ rằng 1 ml nước nặng 1 gam. Bạn có thể sử dụng cốc đo lường để định lượng 100 gram, sau đó cắt miếng phô mai mong muốn dựa trên trọng lượng của nước. Nếu bạn không có cốc đong, hãy lấy một chiếc cốc thông thường: thể tích tiêu chuẩn của nó là 200 ml.
Cân tự làm
Nếu bạn thường phải đối mặt với việc phải đo trọng lượng thực phẩm, nhưng không muốn tốn tiền cho một chiếc cân nhà bếp, hãy sử dụng phương pháp cổ điển và làm một miếng 100 gram sẽ luôn trong tầm tay. May một chiếc túi bằng vải dày và đổ 100 gram muối ăn, một số loại ngũ cốc hoặc bất kỳ chất nào khác vào đó. Điều chính là chất làm đầy này không dễ hỏng.
Đương nhiên, bạn có thể làm nhiều túi có trọng lượng khác nhau - ví dụ: 50, 100, 200 và 500 gram. Bạn có thể xác định trọng lượng gần đúng của thực phẩm bằng cách nâng các túi này lên. Và bạn có thể làm cho quá trình đo chính xác hơn. Để làm điều này, hãy lấy một chiếc móc áo thông thường, móc một chiếc túi có khối lượng cần thiết vào một đầu, và treo chiếc túi ở đầu kia và đặt sản phẩm cần cân vào đó. Khi cả hai đầu của tạ ngẫu hứng cân bằng, bạn đã đạt được mục tiêu và cắt bớt một phần trọng lượng mong muốn.
