Thịt hầm rau củ là một món ăn có thể chế biến một cách nhanh chóng và dễ dàng. Nó không đòi hỏi sự chú ý liên tục của chủ nhà, vì vậy nó rất thuận tiện để làm nó song song với các món ăn khác.
Nó là cần thiết
-
- Đối với thịt bò với rau:
- 1 kg thịt bò;
- 2-3 củ cà rốt cỡ vừa;
- 1 củ hành tây lớn
- 4-5 cọng cần tây;
- một bó tỏi tây;
- 100 g mỡ lợn;
- 1 ly rượu vang;
- 3-4 quả cà chua;
- 2 quả ớt chuông.
- Đối với thịt với cà tím:
- 500 con thịt;
- 1 quả cà tím lớn;
- 3-4 quả cà chua;
- 1 củ hành tây;
- 200 g kem chua;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu thịt bò với rau. Để làm điều này, cắt thịt thành các miếng có cạnh khoảng 5 cm. Sau đó, nhồi chúng với thịt xông khói. Để làm điều này, hãy cắt nhỏ miếng phi lê, nơi chèn các miếng thịt xông khói. Cho thịt ra đĩa đã phết mỡ rồi cho vào lò nướng 10 phút, nướng thịt ở 200 độ C.
Bước 2
Chuẩn bị rau. Cắt hành tây thành nửa khoanh, tỏi thành khối nhỏ như cọng cần tây. Cắt ớt chuông và tỏi tây thành các dải. Cắt cà rốt thành từng lát mỏng. Cho rau vào nồi với thịt, phủ hỗn hợp rượu và nước, sau đó thêm cà chua đóng hộp hoặc cà chua tươi đã gọt vỏ vào. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong một giờ, đậy nắp lại, cho đến khi thịt bò chín. Nêm muối và tiêu trước khi nấu, bạn cũng có thể thêm rau thơm cho vừa ăn. Để nước sốt đặc hơn, bạn cho 2-3 thìa bột mì vào chảo và khuấy đều.
Bước 3
Hãy thử các biến thể khác của một công thức tương tự. Ví dụ, thịt bò có thể được lăn trong bột và chiên trước trong dầu hơn là nướng. Với rau củ cũng vậy. Một món ăn như vậy sẽ ít ăn kiêng hơn so với lựa chọn đầu tiên.
Bước 4
Khi nấu thịt lợn và thịt gà với rau, hãy rút ngắn thời gian nấu - nửa giờ là đủ. Bạn cũng có thể cho khoai tây vào hầm cho no. Vì nó không nấu chín tốt trong môi trường axit, tốt nhất là nên hầm với thịt, không phải với sốt rượu vang, mà với nước dùng hoặc thêm kem chua.
Bước 5
Sử dụng các loại rau theo mùa trong món hầm của bạn. Vào cuối mùa hè và mùa thu, bạn có thể nếm thử món cà tím hầm. Để làm điều này, hãy cắt thịt, tốt nhất là thịt bò hoặc thịt cừu, chiên một ít dầu. Cho hành tây cắt nhỏ, cà tím và cà chua, và thịt đã nấu chín vào chảo. Nêm với muối và hạt tiêu. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, thêm một chút kem chua và thêm nước nếu cần.
