Thật dễ dàng để làm pho mát chế biến tại nhà, và nếu bạn thêm champignons trong quá trình nấu ăn, bạn sẽ có được một món ngon tuyệt vời!
Để làm pho mát tan chảy tự làm với champignons, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- Phô mai nhà làm - 0,5 kg
- Champignons - 200-250 g
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Kem chua (tốt nhất là tự làm) - 2 muỗng canh
- Bơ - 50 g
- Muối (tốt nhất là xay mịn) - khoảng 2/3 thìa cà phê
- Baking soda - khoảng 2/3 thìa cà phê
- Rau xanh (thì là và ngò tây) - 1 bó nhỏ
- Tỏi - 1-2 tép
Nấm để chế biến phomai nên chọn loại nhỏ hơn, màu trắng, không có mảng sẫm ở bên trong nắp. Trước khi nấu cần rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi, chiên sơ qua dầu thực vật, nêm muối, tiêu vừa ăn. Để nguội đến nhiệt độ phòng, thái nhỏ và để riêng.
Để chuẩn bị khối pho mát, bạn sẽ cần hai chảo: một cái lớn và một cái nhỏ. Cho một ít nước vào một cái chảo lớn và đun trên lửa. Phô mai đã chế biến nên được nấu trong nồi cách thủy.
Cho phô mai vào nồi nhỏ, đánh tan trứng, thêm kem chua, bơ mềm, soda và muối, dùng máy xay sinh tố đánh đều, cho vào nồi đun cách thủy cho khối phô mai vào, khuấy liên tục cho đến khi hoàn toàn đồng nhất. và nhớt.
Thêm nấm thái nhỏ và rau xanh thái nhỏ vào khối phô mai đã đun chảy. Để tăng cường hiệu quả, bạn có thể thêm 1-2 nhánh tỏi đã được nghiền nát vào máy ép tỏi. Đánh toàn bộ khối lượng một lần nữa bằng máy xay sinh tố.
Đổ phô mai đã đun chảy thành phẩm vào hộp bảo quản. Nó có thể là một lọ thủy tinh thông thường. Hũ nhỏ, cổ rộng, có nắp vặn hoạt động tốt.
Sau khi phô mai nguội bằng nhiệt độ phòng, bạn có thể cho vào tủ lạnh. Phô mai đã sẵn sàng để ăn. Nó có thể được phết lên bánh mì, chuẩn bị các loại bánh mì sandwich khác nhau với nó, thêm vào mì spaghetti.
Thay vì champignons, bạn có thể sử dụng giăm bông để làm nhân, bạn cũng có thể thêm một nhúm thìa là trong khi nấu. Phô mai chế biến tại nhà là “cứu cánh” tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng và nhiều calo. Và hương vị của sản phẩm tự làm này sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình.
