Đó là loại bánh quy tinh tế này được sử dụng để làm món tráng miệng tiramisu yêu thích của mọi người. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm bánh quy savoyardi tại nhà, thì sự đơn giản của công thức sẽ làm bạn ngạc nhiên.
Nó là cần thiết
- - trứng - 3 chiếc;
- - đường đóng băng - 100 g;
- - bột mì - 75 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng ta rửa sạch trứng, sau đó cẩn thận tách lòng đỏ khỏi lòng trắng.
Bước 2
Đánh tan lòng đỏ, cho dần một nửa lượng đường bột vào. Đánh cho đến khi có màu rất nhẹ, không cần tạo bọt mạnh.
Bước 3
Mặt khác, protein cần được đánh bông cho đến khi có một hỗn hợp đặc sệt. Đầu tiên, đánh chúng nhẹ nhàng, ở tốc độ thấp. Sau khi nổi bọt, ta tăng tốc độ đánh bông lên, khi thấy khối bột bắt đầu nặng tay thì ta bắt đầu cho dần phần đường bột còn lại vào, không ngừng đánh bông. Chúng tôi mang đến những đỉnh cao sáng bóng mạnh mẽ.
Bước 4
Đổ lòng đỏ vào bát lòng trắng và khuấy nhẹ bằng tay. Không thể sử dụng máy trộn, vì protein có thể lắng xuống khi tiếp xúc thô.
Bước 5
Rây bột mì và dần dần, từng phần nhỏ, thêm vào khối trứng, khuấy nhẹ.
Bước 6
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Chúng tôi lót tấm nướng bằng giấy da.
Bước 7
Chúng tôi lấy 1 thìa bột và đặt trong một túi bánh ngọt. Chúng tôi trồng ngay cả những cây roi có chiều dài 2-3 cm. Rắc chúng với đường đóng băng lên trên.
Bước 8
Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước. Bánh quy Savoyardi nướng rất nhanh, mặc dù thời gian chính xác sẽ phụ thuộc vào lò nướng của bạn.
Bước 9
Khi một lớp vỏ vàng đẹp mắt xuất hiện trên các sản phẩm, chúng có thể được coi là đã sẵn sàng. Cho đến thời điểm này, nó là không mong muốn để mở lò.
