Bánh bột ngô kết hợp ẩm thực Nga, Romania và Moldova. Bản thân bánh kếp đã được coi là một món ăn ngon cơ bản của Nga từ thời cổ đại. Tuy nhiên, bột ngô, không giống như bột mì, là đặc trưng cho các công thức nấu ăn của Rumani và Moldova.
Nó là cần thiết
-
- 100 g bột mì;
- 300 ml sữa;
- 3 quả trứng;
- 1 muỗng canh Sahara;
- 2 muỗng canh dầu thực vật;
- 4 muỗng canh bia đen;
- Đối với nước sốt cam:
- 100 g đường;
- 100 g bơ;
- 1/2 muỗng canh. nước cam;
- vỏ 1 quả cam và 1 quả chanh;
- 2 muỗng canh rượu bia;
- 2 muỗng canh rượu cognac.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột qua rây vào bát hoặc nồi nhỏ. Thêm đường và muối. Pha trộn.
Bước 2
Đổ dầu thực vật vào. Thêm trứng và 2 muỗng canh. Sữa. Nhào hỗn hợp thu được cho đến khi mịn.
Bước 3
Khuấy liên tục, đổ sữa ấm vào thành dòng loãng. Thêm bia vào cuối quá trình trộn.
Bước 4
Đổ khoảng nửa thìa cà phê dầu thực vật vào chảo đã được làm nóng trước. Nhẹ nhàng phết dầu một lớp mỏng lên bề mặt đáy. Khăn giấy có thể được sử dụng cho mục đích này. Điều quan trọng là không có dầu thừa trong chảo.
Bước 5
Làm nóng chảo đã bôi mỡ. Nhẹ nhàng đổ bột ra bằng một cái muôi nhỏ và nướng bánh kếp. Gấp bánh kếp đã chuẩn bị làm bốn và giữ ấm cho đến khi phục vụ.
Bước 6
Sốt cam rất hợp với bánh bột ngô nướng. Để chuẩn bị, bạn cần đun chảy bơ trong chảo hoặc chảo, thêm đường vào. Khuấy đều cho đường tan hết. Thêm nhiệt dưới chảo và để hỗn hợp kem caramen một chút. Sau đó đổ nước cam vào và thêm vỏ cam, chanh vào. Đun sôi nước sốt thu được trong 5-7 phút, thêm rượu mùi và rượu cognac vào cuối cùng.
