Gà hầm thuốc bắc là món ăn thơm ngon bổ dưỡng được mọi gia đình yêu thích và đánh giá cao. Nó không chỉ ngon mà còn rất hữu ích để phục hồi sức lực và tăng cường khả năng miễn dịch trong trường hợp bị cảm lạnh. Xét cho cùng, thịt gà chứa một lượng lớn protein, axit béo không bão hòa đa, cũng như vitamin B.
Nó là cần thiết
-
- gà rút ruột ướp lạnh;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- Muối;
- 2 hạt tiêu đen;
- 2 nhánh thì là.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nước lọc lạnh vào nồi. Lưu ý là nồi phải đủ rộng để chứa được cả một con gà. Thường sẽ dùng được xoong 3 lít.
Bước 2
Rửa thật sạch gà đã rút ruột dưới vòi nước.
Bước 3
Đặt gà đã rửa sạch vào nồi nước.
Bước 4
Đặt nồi trên lửa lớn và đun sôi nước.
Bước 5
Xả nước dùng đầu tiên và đổ lại nước lọc lạnh vào nồi.
Bước 6
Đun sôi lại nước dùng. Bây giờ cẩn thận loại bỏ bọt đã hình thành và giảm nhiệt đến giá trị nhỏ nhất. Hãy chuẩn bị cho thực tế là trong quá trình nấu, bạn sẽ cần phải vớt bọt nhiều hơn một lần khi nó xuất hiện.
Bước 7
Cho cà rốt vào nước dùng. Hơn nữa, cắt cà rốt theo chiều dọc thành hai nửa. Nó được nấu trong nước dùng trong khoảng 15 phút, hấp thụ tất cả những gì "xấu" có thể chứa trong gà. Sau đó, bạn cắt bỏ miếng cà rốt và bỏ đi.
Bước 8
Cho hành tím băm, muối vừa ăn và hạt tiêu vào chảo.
Bước 9
Đun sôi nước dùng trên lửa nhỏ trong 2 giờ.
Bước 10
Dùng nĩa để kiểm tra độ chín của gà. Nếu nĩa dễ dàng đâm vào thịt chân giò thì gà đã chín.
Bước 11
Lấy gà ra khỏi nước dùng. Trong tương lai, bạn có thể chế biến một món ăn từ nó theo ý của bạn.
Bước 12
Nhớ lọc phần nước dùng đã hoàn thành qua rây, sau đó đổ vào một chiếc liễn đẹp mắt. Bạn có thể thêm thì là cắt nhỏ hoặc bánh mì nướng mới làm vào nước dùng nếu thích.
