Pate là một món ngon rất lâu đời. Ngay cả giới quý tộc cũng đánh giá cao món ăn này. Tất nhiên, bây giờ nó không còn tinh tế như trước, nhưng điều này có thể được khắc phục nếu bạn nấu nó ở nhà.
Nó là cần thiết
- - bơ - 25 g;
- - gan gà - 500 g;
- - tỏi - 2 tép;
- - kem có hàm lượng chất béo từ 20% - 100 ml;
- - rượu cognac - 150 ml;
- - đường - 1 muỗng canh;
- - Muối;
- - tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Gan gà phải được rửa và làm sạch rất kỹ lưỡng khỏi màng. Sau khi hoàn thành, hãy cắt nó thành những miếng nhỏ. Bạn cũng nên băm nhỏ tỏi.
Bước 2
Cho bơ vào chảo, hâm nóng và cho gan gà đã cắt nhỏ vào. Chiên nó trong 5 phút trong khi khuấy liên tục. Sau đó cho tỏi vào gan và nấu thêm 2 phút. Sau khi thời gian trôi qua, hãy để chảo chứa đồ bên trong nguội.
Bước 3
Gan gà phải được giã nhỏ để băm nhuyễn. Để làm điều này, hãy chuyển nó, cùng với nước trái cây đã phát triển từ chảo, sang máy xay thực phẩm. Đổ kem vào đĩa có gan đã chiên và đun trong 5 phút.
Bước 4
Cho kem đã đun nóng vào gan gà băm nhỏ trong máy xay thực phẩm và kết hợp.
Bước 5
Lấy một cái chén và cho các nguyên liệu sau vào đó: gan gà băm, rượu mạnh và đường. Ngoài ra, hãy nhớ nêm hỗn hợp với tiêu và muối. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng cho đến khi mịn.
Bước 6
Bật lò nướng và làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ. Bôi dầu lên đồ gốm và chuyển pate vào đó. Đậy nắp đĩa và nướng trong nửa giờ. Pate gan gà với rượu cognac đã sẵn sàng!
