Điều gì tốt nhất về các món ăn được nấu trong nồi? Quan trọng nhất, chúng rất dễ chuẩn bị. Không cần đến phép thuật đặc biệt nào: sự hiện diện lâu dài và tẻ nhạt trong nhà bếp. Điều này đặc biệt có giá trị đối với những người bận rộn trong công việc, cũng như đối với những gia đình trẻ có thể bị cha mẹ đến thăm bất ngờ.
Có đầy đủ nguyên liệu cần thiết, bạn chỉ cần chia chúng vào các nồi theo đúng trình tự, đậy nắp và … thì thôi - bạn có thể tự do và có thể nấu món khác để kết liễu hoàn toàn những vị khách bất ngờ bằng kỹ năng và sự khéo léo của mình. Nhân tiện, trong công thức này, tất nhiên, mọi thứ đều quan trọng, nhưng có một điểm nhấn nhỏ làm tăng thêm sự độc đáo dễ thương - thứ bạn sẽ sử dụng để làm nắp đậy cho nồi của mình: bánh tortilla giòn, theo một thời gian dài- truyền thống làng đứng, có thể thay thế bánh mì.
Thành phần
Đối với 6 bình gốm vừa, bạn sẽ cần:
- khoảng 500-600 gram thịt bò;
- mỡ đuôi mỡ;
- 2-3 củ hành tây;
- 2-3 củ cà rốt;
- 250-300 gram đậu xanh (đậu Trung Á)
- 6 - 8 củ khoai tây;
- nửa nĩa nhỏ bắp cải;
- 2 củ tỏi;
- 2 quả cà tím;
- 6 quả cà chua;
- rau xanh: một mớ ngò, ngò tây, húng quế;
- tiêu đỏ hoặc đen để nếm;
- Nước;
- 0,5 gói bơ thực vật;
- 1 quả trứng;
- 1/2 ly nước;
- 1-1,5 chén bột mì;
- 1, 5-2 thìa cà phê muối.
Giai đoạn 1
Để bắt đầu, từ một gói bơ thực vật và trứng, chúng tôi sẽ chuẩn bị một chiếc bánh phồng chín sớm - nếu bạn chưa có sẵn. Điều này được thực hiện nhanh chóng và đơn giản: đổ 2/3 nước vào ly, thêm một quả trứng và muối vào đó, dùng nĩa khuấy đều mọi thứ, như thể đánh bông. Ba bơ thực vật trên một máy xay thô, thêm bột mì và dùng tay chà xát các chất bên trong cho đến khi vụn mịn. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào âu này, nhào bột. Chia bột đã hoàn thành thành 6 koloboks, đặt chúng trên một tấm ván và đặt chúng vào ngăn lạnh - trong tủ đông.
Trong khi bột đông lại, chúng ta hãy chăm sóc chậu.
Giai đoạn 2
Ở phía dưới cần xếp một miếng mỡ đuôi vừa phải. Về nguyên tắc, bạn có thể thay thế nó bằng bất kỳ loại dầu thực vật nào, nhưng mỡ đuôi, dù được dùng với thịt gì, vẫn mang lại cho món ăn một dư vị tinh tế. Sau đó, mọi thứ được xếp thành từng lớp và điều rất quan trọng là phải tuân theo trình tự, bởi vì nếu bạn đặt cà chua lên trên khoai tây thì khoai tây sẽ trở nên cứng và mất vị.
Bên trên lớp mỡ đuôi hoặc dầu thực vật, bày vài miếng thịt bò, cắt miếng to hơn quả óc chó một chút, khoảng 4-5 miếng. Sau đó, băm nhỏ hành tây và một vài nhánh tỏi. Rắc ít đậu gà - khoảng trên cổ tay.
Sau đậu xanh, đến lượt cà rốt và khoai tây cắt nhỏ - mỗi nồi một củ khoai tây vừa. Và đây, lần đầu tiên, món ăn cần một chút muối và tiêu - một chút muối và tiêu trên đầu dao trên nồi. Đổ nước sao cho ngập khoai một chút.
Chia nửa nĩa nhỏ của bắp cải thành sáu phần. Đặt từng miếng khoai tây lên trên. Còn lại rất ít: đặt rau xanh xắt nhỏ lên trên bắp cải, một vài khoanh cà tím, một quả cà chua và một lần nữa rau xanh. Muối nữa.
Giai đoạn 3
Bật lò nướng. Lấy bột ra, cán mỏng 6 chiếc bánh rồi đậy vung lại, dùng nắp đậy lên trên. Đặt chúng trên một tấm nướng và cho vào lò nướng. Mọi thứ - trong 1 giờ 20-30 phút, bạn có thể quên chúng. Sau 1 giờ 20 - 30 phút, lấy nắp ra và để trong lò nướng thêm 20 phút nữa để bột có thời gian nướng.
Lời khuyên đầu tiên
Nếu không có thời gian, bạn không cần phải bận tâm đến việc nhào bột. Đậy kín bầu bằng giấy bạc và có nắp đậy lên trên. Điều chính ở đây là mật độ. Thực tế là các nắp đậy của nồi không đảm bảo độ kín của nắp đậy, khi đó hơi ẩm sẽ bốc hơi và bát đĩa sẽ bị khô.
Mẹo thứ hai
Nếu bạn quên mất bột và đã cho thịt bò với rau và đậu gà vào lò nướng - đừng lo! Nhưng bây giờ bạn có một thứ bột cho một chiếc bánh nhỏ: cuộn sáu chiếc bánh ra, nướng mỗi chiếc, phủ một lớp kem bất kỳ và đặt chúng chồng lên nhau, rắc vụn bánh từ các cạnh của những chiếc bánh giống nhau và … thì đấy. - món tráng miệng đã sẵn sàng.
