Khoai tây, được Peter I ghép với chiến trận vào thế kỷ 17, từ lâu đã trở thành "bánh mì thứ hai" của nước Nga. Chắc chắn rằng khoai tây cũng có mặt trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Chiên, luộc … Trong khi đó, có rất nhiều món ăn từ khoai tây. Ví dụ, bánh mì khoai tây có thể được phục vụ trên bàn lễ hội.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg khoai tây;
- 100 g bơ;
- 150 ml sữa;
- 200 g thịt nguội;
- Muối
- gia vị;
- 1 lòng đỏ trứng gà;
- 1 muỗng canh. l. kem 15-20% chất béo;
- 3 muỗng canh. l. bánh mì vụn;
- 150-200 g dầu thực vật cho chất béo sâu;
- rau xanh
- cà chua bi và giăm bông mỏng để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt một nồi nước trên lửa (khoảng 2-2,5 L).
Bước 2
Rửa khoai tây, gọt vỏ và cắt thành từng khoanh dày 0, 8-1, 0 cm - để luộc nhanh và ngon hơn.
Bước 3
Khi nước sôi, nêm muối và hạ khoai đã gọt vỏ, băm nhỏ.
Bước 4
Luộc khoai cho đến khi chín mềm, vớt ra để ráo.
Bước 5
Cho bơ vào khoai tây, khuấy đều, đun nhẹ.
Bước 6
Sữa sôi, đổ khoai vào, thêm lòng đỏ trứng gà, muối, gia vị vừa ăn, tán nhuyễn. Chúng tôi khuyến khích rằng khoai tây không bị vón cục.
Bước 7
Cắt giăm bông thành từng miếng vuông nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn. Để lại mat.
Bước 8
Trong khi chờ đợi, chuẩn bị kem - đánh tan lòng đỏ trứng gà với kem, một chút muối và tiêu trắng.
Bước 9
Đun nóng dầu thực vật trong một chảo nặng hoặc nồi chiên sâu.
Bước 10
Tạo thành những viên có đường kính 3,5-4 cm từ khoai tây nghiền đã nguội với giăm bông bằng tay hơi ẩm.
Bước 11
Nhúng các quả bóng vào nước đá, sau đó lăn trong vụn bánh mì.
Bước 12
Chiên bánh croquette thu được trong dầu nóng trong 1-2 phút. Bơ phải hoàn toàn bao phủ croquet!
Bước 13
Dùng thìa có rãnh hoặc thìa có rãnh để lấy bánh mì ra khỏi bơ rồi đặt lên đĩa có lót khăn giấy (để thấm bớt mỡ thừa).
Bước 14
Đặt bánh croquette lên bát phục vụ. Trang trí với rau thơm, cà chua bi và dăm bông mỏng.
