Súp đậu được phân biệt bởi giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đặc biệt. Thông thường, nước dùng cho món súp như vậy được làm từ thịt hun khói, nhưng với thịt cừu viên sẽ ngon không kém. Ngoài ra, món súp này sẽ có hương vị cà chua dễ chịu và màu sắc tươi sáng, đậm đà.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - 600 g thịt cừu;
- - 300 g cà chua;
- - 100 g gạo tẻ;
- - 100 g đậu Hà Lan;
- - 2 củ hành tây;
- - 1 củ cà rốt, 1 quả trứng;
- - một bó rau xanh;
- - muối, tiêu xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm đậu qua đêm. Bạn có thể lấy bất kỳ, ví dụ, đậu gà.
Bước 2
Tách thịt cừu khỏi xương. Nấu nước dùng trên xương. Sau đó lọc lấy nước, đun sôi, cho đậu Hà Lan đã ngâm vào nấu cho chín mềm. Nêm muối cho vừa ăn.
Bước 3
Đun riêng gạo cho đến khi chín một nửa.
Bước 4
Cho thịt qua máy xay thịt, thêm gạo, trứng sống đập dập. Tiêu, muối, khuấy tan. Nặn thịt thành những viên nhỏ.
Bước 5
Bóc vỏ hành, băm nhỏ, chần sơ qua một ít nước dùng, cho vào nồi canh, nấu khoảng 3 phút.
Bước 6
Gọt vỏ cà rốt, bào trên một cái rây lớn, cho chúng vào súp, nấu thêm 5 phút.
Bước 7
Cà chua bỏ vỏ, nhúng vào nước súp mà không cần cắt nhỏ. Nấu trong 10 phút.
Bước 8
Rưới súp đậu đã làm sẵn với thịt viên và cà chua với các loại rau thơm thái nhỏ lên trên và dùng nóng.
