Phần nhân sô cô la với vị đắng nhẹ và phần nhân tinh tế với hương chanh nồng nàn là sự kết hợp tuyệt vời cho một món tráng miệng. Bạn có thể tăng giảm lượng bột cacao và nước cốt chanh tùy ý. Dùng sô cô la hoặc bánh kẹo rắc để trang trí món ăn đã hoàn thành.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 150 g bột mì;
- - 70 g bơ;
- - 50 g đường;
- - 30 g hạnh nhân;
- - 20 g bột cacao;
- - 1 quả trứng.
- Để điền:
- - 150 g đường;
- - 150 ml kem 35% chất béo;
- - 2 quả chanh;
- - 4 quả trứng và 1 lòng đỏ.
- Để trang trí bánh:
- - bánh kẹo rắc hoặc sô cô la.
Hướng dẫn
Bước 1
Xay hạnh nhân trong máy xay sinh tố. Đánh tan trứng với đường, cho bơ vào, trộn đều. Thêm cacao và bột mì, nhào bột.
Bước 2
Cho bột vào khay nướng đã phết mỡ, dàn mỏng, tạo các cạnh nhỏ. Bọc kín bột bằng màng bám, để vào tủ lạnh nửa giờ.
Bước 3
Lấy giấy bạc ra, lót giấy nướng lên trên miếng bột. Đổ đậu Hà Lan hoặc đậu vào - điều này phải làm để bột nướng tốt hơn và không bị phồng lên. Đậu hoặc đậu Hà Lan không còn cần thiết sau khi nướng.
Bước 4
Nướng trong 15-20 phút ở 180 độ.
Bước 5
Chuẩn bị nhân bánh. Loại bỏ vỏ chanh bằng dao chuyên dụng hoặc đơn giản bằng máy vắt. Vắt lấy nước cốt, tổng cộng bạn cần khoảng 100 ml nước trái cây tươi.
Bước 6
Đánh tan trứng và một lòng đỏ với đường, đổ kem vào, đánh tan. Thêm nước cốt chanh và vỏ vào, khuấy đều.
Bước 7
Đổ nhân lên trên lớp vỏ bánh đã nguội. Nhân bánh không dày lắm nhưng sau khi nướng sẽ đặc lại. Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 40-45 phút. Bánh sô cô la kem chanh làm sẵn mát lạnh, trang trí với bánh kẹo rắc hoặc sô cô la bào.
