Ai nói những người ăn thô chỉ ăn táo và cà rốt? Thực đơn của những người ăn sống còn có các món tráng miệng ngon, không giống như các món tráng miệng truyền thống nặng với kem béo, có lợi cho sức khỏe và vóc dáng.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh:
- mận khô - 15 chiếc.
- hạnh nhân (nhân) - 0,5 chén
- hạt lanh (xay) - 0,5 cốc
- kiều mạch (cây con) - 3 muỗng canh
- Đối với kem mousse:
- bơ - 2 miếng.
- mật ong - 1 muỗng canh
- nước cốt chanh - 1 muỗng canh
- dầu dừa - 2 muỗng canh
- Đối với men kem:
- kem dừa - 4 muỗng canh
- dầu bạc hà - 1 giọt
- carob - 1 muỗng canh
- dầu dừa - 1 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn chuẩn bị phần vỏ bánh - phần nhân của bánh. Để làm điều này, bạn hãy rửa mận bị rỗ dưới vòi nước, sau đó ngâm trong 15 phút - 1 giờ. Quy trình này sẽ loại bỏ hợp chất sulfur dioxide hòa tan trong nước khỏi trái cây khô.
Sấy khô mận đã chuẩn bị và cho qua máy xay thịt cùng với mầm kiều mạch xanh và hạt hạnh nhân. Tiếp theo, thêm hạt lanh xay vào hỗn hợp này.
Nhận một hình dạng nhỏ, tròn, vuông hoặc hình chữ nhật. Lót khuôn bằng màng chống dính, sau đó xếp khối bánh đã chuẩn bị sẵn làm đế bánh, tạo hình đáy và thành. Cho khuôn vào tủ lạnh.
Bước 2
Bơ gọt vỏ, nạo vỏ, cho khoai tây nghiền vào đánh cùng với mật ong, nước cốt chanh và dầu dừa đun chảy. Cẩn thận đặt kem mousse thu được lên đế bánh, cân bằng và đặt khuôn vào ngăn đá.
Bước 3
Đối với lớp cuối cùng của bánh, lấy kem dừa đã làm lạnh và đánh cho đến khi đạt đỉnh, sau đó nhẹ nhàng thêm bột carob mà không ngừng đánh bông. Tiếp theo, bạn cho dầu bạc hà vào và dần dần dầu dừa. Đánh kem nhẹ nhàng để tránh làm kem quá nóng.
Bước 4
Cho phần kem đã hoàn thành lên trên mặt chính, láng mịn và để trong ngăn đá tủ lạnh vài giờ cho kem cứng lại. Sau đó chuyển bánh ra đĩa và để trong tủ lạnh 10 hoặc 15 phút. Cắt thành nhiều phần bằng dao ấm.
