Đây là công thức cho một chiếc bánh meringue thơm ngon của Ý với kem chanh. Chiếc bánh có hương thơm rất tinh tế, kết cấu tinh tế - một món ngon như vậy sẽ là món đồ trang trí lý tưởng cho bữa tiệc trà của bạn. Nếu bạn không có thời gian để nấu bánh trung thu thập cẩm thì có thể làm không có bánh, bạn chỉ cần rắc đường bột lên bánh đã hoàn thành, trang trí với chanh.
Nó là cần thiết
- Mười phần ăn
- Đối với bài kiểm tra:
- - 300 g bột mì;
- - 120 g bơ, đường;
- - 2 quả trứng;
- - nửa túi bột nở;
- - Mứt chanh;
- - một chút muối.
- Đối với kem chanh:
- - 4 quả trứng;
- - 140 g đường;
- - 100 g bơ;
- - nước ép của hai quả chanh;
- - Mứt chanh.
- Đối với bánh trứng đường:
- - 3 lòng trắng trứng gà;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ bột mì lên bàn sạch, tạo một chỗ lõm, trứng gà đánh tan, thêm bơ, đường, bột nở, vỏ chanh và muối. Nhào một khối bột đàn hồi, dùng giấy bạc bọc lại, để vào tủ lạnh một giờ.
Bước 2
Cán mỏng bột đã ướp lạnh. Che hình tròn bằng giấy da, chải dầu. Cho bột vào khuôn, tạo thành các cạnh cao. Đổ đậu lên bột - chúng sẽ hoạt động như một trọng lượng để bột không bị trồi lên trong quá trình nướng. Nấu 10 phút, vớt đậu ra.
Bước 3
Chuẩn bị kem. Đánh trứng với đường, nước cốt chanh, thêm bơ đã làm mềm, vỏ chanh. Đánh đều kem, cho vào khuôn. Nướng bánh thêm 20 phút.
Bước 4
Đánh bông lòng trắng trứng cho bánh trứng đường cùng với lượng đường đã chỉ định. Đánh bông lòng trắng lên kem, đánh mịn. Nướng bánh cho đến khi vàng nâu. Để nguội bánh, dùng đầu giấy da nhẹ nhàng kéo bánh ra khỏi khuôn.
