Thịt viên tự làm với rau thơm sẽ đặc biệt thơm và mềm. Vì bạn có thể chọn các loại thảo mộc bạn thích và cho vào bao nhiêu tùy thích, hương vị của những viên thịt ngon ngọt này sẽ khiến bạn hoàn hảo.
Nó là cần thiết
-
- thịt lợn hoặc thịt bò;
- Bánh mì trắng;
- Sữa;
- trứng;
- dầu thực vật;
- rau thơm - mùi tây
- rau thì là
- xạ hương
- húng quế - để nếm;
- gia vị;
- Lá nguyệt quế;
- bouillon;
- bột mì;
- tương cà chua;
- Đường;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa 0,5-0,6 kg cùi dưới vòi nước lạnh và băm nhuyễn. Nhúng 1/4 ổ bánh mì vào sữa, vắt một chút rồi cũng cho qua máy xay thịt để xay thịt. Băm nhuyễn các loại gia vị tươi (đã rửa sạch và sấy khô một chút), cho vào thịt băm cùng với những gia vị thích hợp với bạn, muối. Sau đó, trộn đều thịt xay, cho 1 quả trứng gà vào. Trộn đều tất cả mọi thứ một lần nữa. Tạo thành những viên nhỏ có đường kính khoảng 5 cm, tẩm bột mì và chiên trên chảo cho đến khi giòn. Chiên thịt viên trong dầu thực vật không mùi.
Bước 2
Chuẩn bị nước sốt. Để thực hiện, bạn cho 2 muỗng canh bột năng với dầu thực vật vào chảo, đổ từ từ 1 chén nước dùng đã lọc vào, khuấy liên tục để bột không bị vón cục. Sau đó, thêm 2 thìa tương cà chua (bạn cũng có thể dùng 2 quả cà chua lớn đã nghiền), 1 thìa cà phê đường và muối vừa ăn, trộn đều tất cả và đun sôi nước sốt trong 3-4 phút trên lửa nhỏ.
Bước 3
Nhẹ nhàng xếp các viên thịt vào chảo thành nhiều hàng và phủ lên trên chúng bằng nước sốt đã chuẩn bị. Cho nồi vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ trong khoảng 30 - 35 phút. Cho thịt viên đã nấu chín với khoai tây nghiền và một chút nước sốt lên trên.
