Món ăn này sẽ được đánh giá cao bởi những người không thể tưởng tượng một bữa tối mà không có món khoai tây và thịt thịnh soạn. Ngoài ra, thiết kế khác thường của các sản phẩm sẽ cho phép bạn sử dụng công thức cho những khoảnh khắc lễ hội.
Nó là cần thiết
- - thịt lợn - 600 g;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - tỏi - 2 tép;
- - Hạt tiêu Bungari - 1 hạt;
- - cà chua tươi - 2 chiếc;
- - rượu trắng khô - 1 ly;
- - lá nguyệt quế - 1 cái.;
- - hạt nêm-suneli - 0,5 muỗng cà phê;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- - dầu thực vật - 3 muỗng canh;
- - rau mùi tây - 3-4 nhánh;
- - đường - 1 thìa cà phê bột ngọt.
- Đối với khoai tây nữ công tước:
- - khoai tây - 4 chiếc. (lớn);
- - bơ - 30 g;
- - kem - 50 ml;
- - trứng gà - 2 cái;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị nước xốt cho thịt. Trong một cái bát, trộn rượu với đường, muối và hạt tiêu. Ngắt lá nguyệt quế, bỏ vỏ tỏi và băm nhuyễn. Sau khi bóc vỏ hành tây, cắt thành từng khối nhỏ. Cho tất cả mọi thứ vào rượu và khuấy đều. Thịt sơ chế, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng. Nhúng vào nước xốt, khuấy đều và để trong 4-5 giờ.
Bước 2
Rửa sạch hạt tiêu dưới vòi nước chảy, cắt thành từng lát mỏng, bỏ hạt bên trong. Chia cà chua sạch thành từng khối vuông. Băm nhỏ phần hành còn lại làm đôi, tỏi băm nhỏ.
Bước 3
Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt vào chiên. Bạn không cần phải vứt bỏ nước xốt, nó vẫn rất hữu ích.
Bước 4
Phi thơm hành tỏi riêng, thêm lát cà chua và hạt tiêu. Cho thịt cùng với các loại rau đã làm sẵn và phủ lên trên cùng với nước xốt. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín, thêm nước nếu cần. Đồng thời, đặt độ nóng của chảo ở mức tối thiểu và đậy bằng nắp. Tắt bếp, cho rau mùi tây thái nhỏ vào đảo đều, nêm muối vừa ăn.
Bước 5
Tiếp tục và nấu khoai tây cho nữ công tước. Luộc khoai tây trong nước muối. Làm nhuyễn bằng cách thêm kem, bơ và 2 lòng đỏ gà. Đánh hỗn hợp cho đến khi bông mịn, khoai tây trở nên giống như kem chua đặc.
Bước 6
Bôi dầu lên khay nướng, dùng dụng cụ làm bánh ngọt để ép các lọn khoai tây lên trên. Nướng chúng, bôi mỡ bằng lòng trắng trứng trước. Cho khoai tây nữ công tước đã chuẩn bị ra đĩa, đặt thịt với rau bên cạnh và dọn ra đĩa.
