Bạn đang lên kế hoạch thực đơn cho ngày lễ? Sau đó, hãy chắc chắn bao gồm một món khai vị độc đáo - bạch tuộc Galicia với khoai tây nướng. Phải mất năm mươi phút để chuẩn bị. Nhân tiện, để làm cho bạch tuộc tươi mềm, hãy xoa bóp thật mạnh bằng lòng bàn tay. Bạn không cần phải làm điều này với một con bạch tuộc đông lạnh.
Nó là cần thiết
- Đối với hai phần ăn:
- - bạch tuộc - 1 kg;
- - khoai tây - 3 củ;
- - ba nhánh tỏi;
- - dầu ô liu - 3 muỗng canh. cái thìa;
- - ớt cayenne - nếm thử;
- - muối cũng được.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt khoai tây thành từng miếng lớn và đặt chúng trên khay nướng. Rưới dầu ô liu, cho vào lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ 220 độ. Nấu khoảng 30-45 phút (tùy theo kích thước của khoai).
Bước 2
Cho nước vào đun sôi. Bỏ mỏ, mắt, ruột của bạch tuộc, rửa sạch dưới nước. Lấy đầu con bạch tuộc nhúng qua nước sôi một phút. Lặp lại quy trình khi nước sôi trở lại. Vì vậy, làm 3-4 lần - điều này sẽ làm "cứng" da, nó sẽ không bị treo trong giẻ. Để bạch tuộc nấu trong 20-25 phút.
Bước 3
Đun nóng dầu ô liu trên chảo, cho tỏi băm nhỏ, phi cho đến khi chín vàng rồi vớt ra. Để chảo trên bếp.
Bước 4
Cắt bạch tuộc thành từng khoanh, xếp khoai tây vào đĩa, đặt bạch tuộc lên trên, rắc muối và ớt cayenne. Xông với dầu tỏi ấm. Chúc ngon miệng!
