Món nấm đầy đặn và có hương vị dễ chịu. Đa dạng hóa bàn ăn của bạn - nấu món ăn khác thường với nấm. Ví dụ, nấm trong nước sốt cà chua, có thể được phục vụ trong một vòng cơm. Thêm nhiều rau thơm - hương vị của món ăn này phải tươi sáng và tương phản tốt với cơm nhạt.
Nó là cần thiết
-
- 200 g gạo tẻ hạt tròn;
- 400 g nấm ngọc cẩu tươi;
- 150 g thịt ba chỉ;
- 3 quả cà chua;
- bơ để chiên;
- 0,5 ly rượu trắng khô;
- 1 củ hành tây;
- 0
- 25 ly kem;
- rau oregano và húng quế khô;
- 100 g parmesan;
- 1 thìa bột mì;
- rau thơm tươi của húng quế và mùi tây;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị một món ăn phụ. Gạo hạt tròn (ví dụ, Krasnodar), phân loại và xả trong nước lạnh. Đặt nó vào một cái chảo. Đổ nước vào gấp đôi, thêm muối và nấu cho đến khi mềm. Cơm nấu đúng cách nên vẫn còn dính để vòng giữ hình dạng tốt hơn.
Bước 2
Nấm rửa sạch, dùng khăn lau khô và cắt thành từng sợi nhựa. Cho chúng vào bát và rưới nhẹ nước chanh. Cắt thịt xông khói thành các dải mỏng và chiên trên chảo trong khoảng 3 phút. Cho nấm vào chảo, đảo đều và xào thêm ba phút.
Bước 3
Trụng sơ cà chua với nước sôi, bỏ vỏ, thái nhỏ cùi. Đổ các lát cà chua vào chảo và đảo đều. Đổ nửa ly rượu trắng vào, thêm lá oregano và húng quế khô. Đun nhỏ lửa hỗn hợp cho đến khi chất lỏng bay hơi hết 2/3. Đổ 1/4 cốc kem vào, khuấy đều và đun hỗn hợp thêm 5 phút. Thêm muối và hạt tiêu đen mới xay. Nếu nước sốt quá chảy, hãy làm đặc bằng cách thêm một thìa bột mì. Xoa kỹ hỗn hợp để tránh bị vón cục.
Bước 4
Cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên trong chảo với bơ đã làm nóng trước cho đến khi có màu vàng nâu. Cho gạo đã luộc vào chảo, trộn đều và đun khoảng 3-5 phút. Sử dụng thiếc muffin bằng silicon hoặc kim loại có khía ở giữa. Đánh bơ với hỗn hợp hành tây và gạo. Dùng một chiếc thìa lớn và phẳng để cố định khối gạo. Đặt khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước trong vài phút.
Bước 5
Lấy một đĩa phẳng lớn. Lấy chảo ra khỏi lò và nhẹ nhàng lật vòng cơm lên đĩa. Đặt nấm sốt cà chua vào giữa. Rắc Parmesan bào sẵn lên trên. Trang trí vòng cơm với mùi tây và húng quế tươi và rắc hạt tiêu hồng gần đó. Dùng nóng với salad rau xanh và rượu vang hồng ướp lạnh.
