Món khai vị ban đầu này thuộc về ẩm thực Trung Hoa. Bạn có thể thử món này ở bất kỳ nhà hàng Trung Quốc nào hoặc có thể tự nấu. Điều quan trọng nhất trong đó là nước sốt chua ngọt, tạo nên sự hấp dẫn cho các loại rau củ thông thường.
Nó là cần thiết
- - 1 quả cà tím lớn;
- - 1 quả ớt chuông;
- - 1 củ cà rốt và hành tây;
- - 1 cọng cần tây;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 50 ml nước luộc gà;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu, nước tương;
- - ớt cay, ngò rí, mè trắng và đen, muối biển, nước mắm rồng xanh chua ngọt.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch tất cả các loại rau, thấm khô. Cắt thành hình khối.
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt với hành tây, cắt hành tây thành nửa vòng, cắt cà rốt thành các hình tròn xiên, sau đó thành hình khối mỏng. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho hành tây và cà rốt vào xào.
Bước 3
Thêm ớt chuông vào chảo. Sau vài phút, thêm cần tây, cà tím và một ít dầu ô liu. Nướng trong vài phút để rau củ vẫn còn giòn.
Bước 4
Sau vài phút, thêm nửa túi sốt rồng xanh (bán ở các cửa hàng có cà chua làm sushi), đổ nước dùng gà vào. Thêm nước tương. Cắt nhỏ ớt và tỏi, cho vào chảo phi thơm. Hạt tiêu, muối khai vị vừa ăn.
Bước 5
Hành ngò rửa sạch, lau khô, cho vào gia vị, đảo đều, tắt bếp. Để nguội, rắc vừng rang lên chảo khô trước khi dùng.
