Puff lưỡi là một món ăn ngon từ thời thơ ấu. Bạn có thể mua chúng ở cửa hàng địa phương của mình, nhưng không gì có thể đánh bại được những món nướng tươi tự làm. Để chuẩn bị cho họ, bạn có thể sử dụng bánh phồng làm sẵn. Trong trường hợp này, toàn bộ quá trình sẽ mất 20 phút, nếu bạn muốn nấu chúng từ bột tự làm, bạn sẽ phải mày mò.
Trong những năm gần đây, việc thưởng thức các món nướng tươi tự làm đã trở nên dễ dàng hơn trước rất nhiều. Nếu bạn thích bánh ngọt và bánh nướng, nhưng không thích trộn với bột hoặc đơn giản là bạn không có thời gian cho việc này, hãy mua bánh làm sẵn và nướng từ đó.
Để chuẩn bị lưỡi phồng, bạn sẽ cần:
- bánh phồng 500 g;
- trứng - 1 cái.;
- sữa - 50 ml;
- đường - 1 ly.
Bạn có thể mua bánh phồng có men hoặc không có men ở các cửa hàng. Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào trong số chúng, tùy thuộc vào sở thích của bạn hoặc loại nào bạn có trong kho. Trong trường hợp đầu tiên, các lưỡi sẽ tươi tốt hơn. Nếu bạn sử dụng bột không có men, bánh sẽ không được bông xốp, nhưng các lớp sẽ rõ ràng hơn.
Để chuẩn bị bột nhào không có men, dầu được sử dụng nhiều hơn so với bột nhào có men. Do đó, nó có hàm lượng calo cao hơn nhiều.
Rã đông bột trước khi bắt đầu nấu lưỡi. Khi nó trở nên mềm và đàn hồi, bạn hãy cán nó ra, không mỏng lắm, dày khoảng 0,7 cm. Cắt thành hình chữ nhật hoặc hình thoi và đặt các miếng bột lên khay nướng đã được bôi mỡ. Đánh trứng với sữa cho đến khi mịn. Bôi trơn các khoảng trống bằng hỗn hợp thu được, rắc đường. Nướng bánh quy trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ cho đến khi bánh chín vàng trong 15-20 phút. Lưỡi được phục vụ tốt nhất với đồ uống nóng như trà, cà phê, sô cô la hoặc sữa. Bạn có thể ăn chúng với mứt hoặc chỉ như vậy. Bản thân chúng cũng rất ngon.
Nếu bạn không có bột làm sẵn, và nếu bạn không tin tưởng bán thành phẩm, bạn có thể tự chế biến.
Đối với bánh phồng, bạn sẽ cần:
- bột mì - 2, 5 ly;
- bơ - 200 g;
- nước - 1 ly;
- kem chua - 200 ml;
- trứng - 1 cái.;
- axit xitric - ½ muỗng cà phê;
- muối - ¼ muỗng cà phê
Rây bột mì vào âu. Hòa tan axit xitric vào nước. Lắc trứng với muối, thêm nước vào và đánh cho đến khi mịn. Đổ dung dịch thu được vào bột mì, thêm kem chua vào đó và nhào bột. Để yên trong 15 phút, xay bơ đã nguội trên máy xay thô, chia thành 4 phần. Cán mỏng miếng bột, cho một phần bơ vào, dàn đều trên toàn bộ bề mặt. Lăn dầu bằng cán lăn để ấn vào. Gấp đôi miếng bột lại bằng cách gấp hai mép đối diện vào giữa. Đặt nó trong tủ lạnh trong 20 phút. Sau đó lấy ra và cuộn lại. Phết phần dầu thứ hai và ấn bằng cán. Gấp bột lại. Lần này quấn các cạnh khác. Điều này sẽ tạo thành một hình chữ nhật. Cho bột trở lại tủ lạnh trong 20 phút. Lặp lại toàn bộ quy trình với anh ta hai lần nữa. Sau đó gấp và lăn bột nhiều lần. Càng có nhiều lớp, nó sẽ càng mềm.
Axit xitric được sử dụng để làm cho bột nhào dẻo dai hơn. Nó có thể được thay thế bằng một muỗng cà phê giấm.
Sử dụng bột đã hoàn thành để nướng các sản phẩm khác nhau. Bạn có thể làm bánh phồng lưỡi từ nó theo công thức gợi ý ở trên.
