Kem là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trên thế giới. Có hàng ngàn lựa chọn để làm món ăn ngon này tại nhà. Món kem làm từ nước cam sẽ không chỉ mang lại những kỷ niệm ấm áp của mùa hè mà còn gây bất ngờ với hương vị độc đáo kết hợp với rượu rum và các loại gia vị.
Nó là cần thiết
-
- 3 quả trứng
- 100 g đường
- 200 mi li lít kem
- 1 quả cam
- 50 g rượu mùi cam
- 100 g đường đóng băng
- 50 g rượu rum
- gia vị (vani
- Quế
- nghệ tây). Đối với trang trí: kem tươi
- lá bạc hà
- sô cô la chip.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị hộp đựng để làm kem. Nó phải là một cái bát thoải mái, rộng rãi.
Bước 2
Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Để làm điều này, hãy tạo hai lỗ nhỏ trên mỗi quả trứng - ở trên cùng và dưới cùng. Đặt từng quả trứng trên bát hoặc cốc trong khi lòng trắng trứng đang chảy vào trong đó. Khi lòng trắng đã ráo nước, đập bỏ nửa trên của vỏ rồi đổ lòng đỏ vào bát chính.
Bước 3
Chuẩn bị một thau nước. Để làm điều này, đặt bát vào một cái chậu lớn hơn và đổ nước một phần vào chậu. Đun nhỏ lửa và đợi nước sôi.
Bước 4
Đánh lòng đỏ và đường bằng máy trộn trong nồi cách thủy cho đến khi chúng có độ sệt, nhạt như kem.
Bước 5
Lấy nồi cách thủy ra khỏi nhiệt và tiếp tục đánh kem cho đến khi kem nguội hoàn toàn và đặc lại.
Bước 6
Trong một bát riêng, đánh đều kem và đường đóng băng bằng máy trộn. Kem cũng nên đặc.
Bước 7
Ép cam. Lọc nó để không còn phần bã lớn trong nước ép. Trộn kem lòng đỏ trứng với nước ép và kem đánh bông.
Bước 8
Đổ rượu vào hỗn hợp và trộn kỹ một lần nữa.
Bước 9
Đậy chặt nắp bát đựng hỗn hợp thu được và cho vào ngăn đá. Làm đông sản phẩm tạo thành đến bán cứng.
Bước 10
Kết hợp rượu rum và gia vị (vani, quế và nghệ tây). Để hỗn hợp ủ dưới nắp đậy kín trong nửa giờ.
Bước 11
Lấy kem ra, đổ dần hỗn hợp rượu rum và gia vị vào, đánh kỹ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông lại.
Bước 12
Kem đã sẵn sàng! Trước khi phục vụ, cắt kem thành từng miếng hoặc cuộn thành những viên tròn bằng thìa tròn đặc biệt. Nhẹ nhàng đặt một hoặc nhiều miếng vào bát thủy tinh. Phủ kem tươi, lá bạc hà và rắc sô cô la lên trên kem.
