Cá thu sốt rau củ không thể so sánh với đồ hộp mua ngoài tiệm. Chỉ cần dành một ngày là đủ, và vào những buổi tối mùa đông, bạn sẽ được thưởng thức món cá ngon tự làm. Rất ngon và không có bất kỳ chất bảo quản nào.
Nó là cần thiết
- - 4 kg cà chua,
- - 1 kg hành tây,
- - 1,5 kg cà rốt,
- - 0,5 cốc (200 ml) đường
- - 1 cốc (200 ml) dầu thực vật,
- - 3 muỗng canh. thìa muối
- - 6 lá nguyệt quế,
- - 1, 5 thìa cà phê hạt tiêu,
- - 1, 5 Nghệ thuật. thìa tinh chất giấm,
- - 5 kg cá thu.
Hướng dẫn
Bước 1
Thành phần cho 30 phần ăn. Rửa sạch cà chua, thấm khô bằng khăn giấy và bào mỏng (bỏ vỏ). Bóc vỏ và cắt hành tây thành nửa khoanh vừa phải. Nạo thô cà rốt đã gọt vỏ.
Bước 2
Cá thu cắt đầu, bỏ hết phần bên trong, phi lê (không bỏ da) và rửa sạch. Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ.
Bước 3
Cho rau đã chuẩn bị vào một cái chảo lớn, cho muối, đường và thêm dầu thực vật hoặc dầu hướng dương không mùi vào, trộn đều. Đặt nồi rau trên bếp lửa. Sau khi sôi, giảm lửa nhỏ và đun trong 1 giờ 20 phút.
Bước 4
Sau thời gian quy định (1 giờ 20 phút), cho lá nguyệt quế và hạt tiêu vào nồi cùng với rau. Cho các miếng cá thu vào, đảo đều, đun lửa nhỏ trong 40 phút (đậy vung), thỉnh thoảng đảo nhẹ.
Bước 5
Sau đó thêm 1, 5 muỗng canh vào chảo cá. muỗng canh giấm, trộn đều. Nếu cần, bạn có thể thêm muối, đun nhỏ lửa thêm mười phút.
Bước 6
Chuẩn bị các lọ. Cho cá sôi sốt rau vào chum, đậy kín nắp, trùm mền, để nguội hẳn rồi cất. Bạn có thể phục vụ cá thu với một món ăn phụ hoặc như một món ăn độc lập.
