Thịt cốt lết với pho mát sẽ là một món ăn dễ chịu cho những người sành ăn thịt. Chúng có thể được sử dụng như một món khai vị lạnh trước các món chính, hoặc như một sự bổ sung dễ chịu cho bất kỳ món ăn phụ nào.
Nó là cần thiết
- - 1 kg thịt bò xay;
- - 1 kg thịt lợn băm;
- - 1 muỗng canh. một thìa muối biển;
- - 1 muỗng canh. một thìa hành khô;
- - 1 thìa cà phê tỏi khô;
- - 1 muỗng cà phê tiêu đen;
- - 1/2 thìa cà phê ớt đỏ;
- - 150 ml nước lạnh;
- - 8 lát phô mai cay.
Hướng dẫn
Bước 1
Để phần cốt lết được ngon, bạn cần có thịt băm chất lượng tốt. Cả hai loại thịt băm phải được trộn với nhau.
Bước 2
Trong một bát riêng, trộn muối biển, tỏi khô, hành khô, ớt đen và đỏ. Đổ hỗn hợp gia vị đã trộn vào thịt xay. Cho thịt băm vào xào cùng, thêm nước lạnh vào.
Bước 3
Chia từng lát phô mai nóng thành 4 phần. Tạo thành những miếng chả tròn mỏng bằng tay hoặc dùng máy ép.
Bước 4
Đặt phô mai vào giữa một miếng cốt lết. Dán tất cả lại với nhau bằng một tấm cốt lết khác và chuyển chúng bằng giấy sáp.
Bước 5
Bây giờ châm lửa nướng, đợi than sáng lên. Làm sạch vỉ nướng mà bạn sẽ chiên, phủ dầu ô liu lên trên.
Bước 6
Đặt miếng chả đã tạo hình lên giá nướng. Hãy cẩn thận không để đốt cháy chính mình. Thời gian chiên khoảng 14-16 phút. Cần chiên vàng đều hai mặt, mỗi mặt chiên từ 7-8 phút.
Bước 7
Thịt cốt lết sẵn có thể được phục vụ nóng ngay sau khi lấy ra khỏi bếp nướng.
