Thịt cốt lết là một món thịt đa năng mà ngay cả những nữ tiếp viên thiếu kinh nghiệm cũng có thể nấu được. Theo nghĩa thông thường, cốt lết được làm từ thịt băm - thịt bò, thịt lợn, hỗn hợp, v.v. Nhưng tại sao không thêm một chút đa dạng vào những thứ thông thường? Ví dụ, bạn có thể làm cốt lết tinh tế nhất từ thịt gà băm. Ngoài ra, tùy chọn nấu cốt lết này sẽ giúp ích cho những người không thích mua thịt băm làm sẵn ở các cửa hàng và chưa có máy xay thịt của riêng mình.
Nó là cần thiết
- - phi lê gà cỡ vừa - 2 miếng;
- - kefir - 100 g;
- - pho mát cứng (ví dụ: "Nga") - 100 g;
- - hành lá - 0,5 bó;
- - tinh bột - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - bơ - 30 g;
- - dầu hướng dương để chiên;
- - tiêu đen xay;
- - Muối;
- - vụn bánh mì.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch phi lê gà dưới vòi nước và lau khô. Hành lá cắt bỏ rễ rồi rửa sạch. Sau đó, chặt thịt gà và phô mai thành từng viên nhỏ có kích thước tương đương nhau. Cắt nhỏ hành lá và cho tất cả các nguyên liệu vào tô.
Bước 2
Thêm kefir (tùy chọn, bạn có thể thay thế bằng 2-3 thìa sốt mayonnaise), cũng như tiêu đen, tinh bột và muối để nếm. Trộn tất cả mọi thứ với nhau tốt.
Bước 3
Lấy một chiếc chảo, đổ dầu thực vật vào rồi bắc lên bếp đun nóng. Đổ vụn bánh mì ra đĩa và đặt bên cạnh. Tạo thành một miếng cốt lết hình bầu dục từ thịt băm nhỏ, cuộn nó trong vụn bánh mì và cho vào chảo. Tương tự, làm cốt lết từ phần thịt băm còn lại. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng trên lửa vừa.
Bước 4
Thành phẩm có thể để ra đĩa, đĩa riêng. Đặt một miếng bơ nhỏ lên mỗi miếng bánh. Phục vụ cốt lết gà băm nhỏ với bất kỳ món ăn kèm nào - mì ống, khoai tây, đậu nghiền hoặc cơm luộc. Nó là có thể mà không có một món ăn phụ. Và cũng có thể ăn kèm với salad rau tươi hoặc dưa chua.
