Thịt cốt lết là một món thịt đa năng sẽ luôn có ích trong bữa trưa hoặc bữa tối. Và nếu bạn thêm một miếng pho mát vào chúng, thì hương vị thông thường sẽ lấp lánh với màu sắc mới. Phần cốt lết rất ngon miệng với lớp vỏ giòn rụm. Nhưng ngay khi cắn chúng, bạn sẽ cảm nhận được ngay phần nhân phô mai thơm lừng. Chúng nên được đặc biệt thích bởi trẻ em, những người thường xuyên phải được thuyết phục để ăn. Và đây, bên trong cốt lết, một điều bất ngờ khác thường sẽ chờ đợi họ.
Nó là cần thiết
- - thịt băm (thịt bò hoặc thịt lợn và thịt bò) - 0,5 kg;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - sữa - 100 ml;
- - pho mát cứng - 100 g;
- - bánh mì (ổ bánh mì) - 2 lát;
- - vụn bánh mì;
- - tiêu đen xay;
- - Muối;
- - dầu hướng dương để chiên;
- - cái quạt.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hành tây, cắt thành 4 phần và cho qua máy xay thịt. Nó cũng có thể được bào hoặc cắt thành các khối nhỏ.
Bước 2
Đổ sữa vào một cái bát sâu nhỏ và nhúng các miếng bánh mì vào đó. Đổi chúng sau một phút để cả hai miếng thấm đều.
Bước 3
Cho thịt xay vào tô. Thêm hành tây cắt nhỏ vào đó. Bây giờ lấy các miếng bánh mì và cắt nhỏ chúng để thịt và hành tây. Bạn không cần phải ép chúng ra trước. Cuối cùng, thêm tiêu đen, muối và trộn tất cả mọi thứ.
Bước 4
Cắt phô mai cứng thành những khối vuông nhỏ. Bây giờ tạo thành một chiếc bánh nhỏ dẹt từ thịt băm, đặt một ít viên phô mai lên trên và phủ một lớp bánh tương tự để làm cốt lết. Đồng thời, bạn nên vuốt từ hai bên mép ra để không còn khe hở, và phô mai bên trong thịt sẽ ngon hơn. Sử dụng hết thịt băm và pho mát theo cách tương tự. Bạn sẽ nhận được thành phẩm 8-10 sản phẩm.
Bước 5
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu hướng dương vào đun nóng. Trong khi đó, đổ vụn bánh mì vào một cái bát và đặt chúng bên cạnh bạn để dễ dàng xử lý. Sau đó, cuộn nhiều viên cốt lết vào chảo và đem nướng. Trong trường hợp này, nhiệt độ sẽ cần được giảm xuống giá trị trung bình.
Bước 6
Ngay sau khi phần dưới được phủ một lớp vỏ giòn (sau 7-8 phút), các viên cốt lết sẽ phải được lật sang mặt khác và chiên cho đến khi chín mềm.
Bước 7
Đặt cốt lết làm sẵn với nhân pho mát lên đĩa, sau đó sắp xếp thành từng phần và phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào, ví dụ, với khoai tây nghiền và salad rau tươi hoặc dưa chua.
