Bánh xèo là món khoái khẩu trong nhiều gia đình. Chúng được chế biến với pho mát, thịt, trứng và cơm, v.v. Công thức này đề xuất sử dụng giăm bông và pho mát mềm làm nhân. Những chiếc bánh kếp có hương vị tuyệt vời, mềm và kem.
Mỗi bà nội trợ đều có công thức làm bánh kếp riêng, ở đây tôi sẽ đưa ra một công thức cổ điển.
Để chuẩn bị bột, bạn sẽ cần:
- trứng - 2-3 chiếc;
- sữa - 1 ly:
- nước ấm - 3/4 cốc;
- đường 1, 5-2 muỗng canh;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
- bơ;
- dầu hướng dương.
Để điền:
- giăm bông - 300 g;
- pho mát mềm - 200 g.
Đầu tiên, nhào bột, đối với điều này chúng ta đập trứng vào bát, thêm sữa, muối và đường và dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn. Sau đó, không ngừng can thiệp, thêm bột đã rây từng phần nhỏ, trộn cho đến khi mịn và đổ vào một ít nước. Đổ một thìa dầu thực vật vào bột đồng nhất và trộn lại.
Làm nóng máy làm bánh kếp, bôi dầu hướng dương và đổ bột bằng muôi. Chiên vàng đều hai mặt bánh, vớt ra đĩa phẳng, không quên quết một miếng bơ vào giữa hai mặt bánh.
Để chuẩn bị nhân bánh, hãy cắt giăm bông tùy thích, chà pho mát lên một cái vắt vừa (súp). Cho nhân vào mỗi chiếc bánh kếp và gấp lại thành một chiếc phong bì. Khi tất cả các nhân bánh đã được lấp đầy, đun nóng một ít bơ trong chảo và chiên phần bì cho đến khi giòn.
