Trong suốt Shrovetide, mỗi nữ tiếp viên đều tìm cách làm hài lòng những vị khách và những người thân yêu của mình bằng món bánh kếp truyền thống. Từ thời xa xưa ở Nga đã có rất nhiều công thức chế biến món ăn này. Bánh nướng được coi là ngon nhất và hài lòng nhất.
Nó là cần thiết
- –Sữa ấm (470 ml);
- – Trứng gà (2 chiếc);
- –Bột nóng (9 muỗng canh);
- –Muối và đường vừa ăn;
- –Thuốc sâm tươi (120 g);
- – Phô mai (70 g);
- - giăm bông (120 g);
- – Tiêu đen vừa ăn;
- - hành lá (10 g).
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột trước. Để làm điều này, hãy lấy một thùng sâu, thêm trứng vào đó. Đánh bông kỹ bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Tiếp theo, cẩn thận đổ sữa vào, sữa phải được hâm nóng từ trước. Đổ bột mì vào hỗn hợp trứng sữa và khuấy cho bột mịn một lần nữa. Nêm muối và đường. Để bột ngấm một lúc.
Bước 2
Bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Rửa sạch nấm dưới vòi nước, cắt miếng nhỏ và chiên trong chảo với dầu thực vật cho đến khi mềm khoảng 7-10 phút. Cho nấm ra bát riêng. Cắt thịt nguội ở dạng dải mỏng, chuyển sang nấm. Bào pho mát với các phần mịn và thêm vào khối lượng lớn. Hành tây băm nhuyễn. Trộn đều tất cả các thành phần cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Nêm muối và hạt tiêu cho nhân bánh.
Bước 3
Làm nóng chảo sâu lòng đến nhiệt độ tối ưu để nướng bánh kếp, đừng quên phết mỡ dưới đáy miếng thịt xông khói. Quy trình này phải được lặp lại trước khi nướng mỗi chiếc bánh kếp. Tiếp theo, bạn đổ một ít bột vào chảo, cho ngay vài thìa nhân vào và đổ thêm một ít bột bánh lên trên. Dùng thìa gỗ ấn nhân bánh, dàn đều hỗn hợp lên bánh pancake.
Bước 4
Khi bạn cảm thấy rằng một mặt của chiếc bánh đã được nướng đủ, bạn nên lật bánh sang mặt còn lại. Dùng thìa ấn nhẹ lên bánh và tiếp tục nấu trong khoảng 2 phút.
