Hy Lạp nổi tiếng với nền ẩm thực tuyệt vời và ẩm thực nguyên bản. Nước sốt rất phổ biến ở đất nước này, không chỉ được dùng với thịt, cá mà còn với các loại rau. Sốt tzatziki là một trong những loại sốt phổ biến nhất trong ẩm thực Hy Lạp. Lý do là bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến và hàm lượng calo thấp.
Nó là cần thiết
dưa chuột, tỏi, thì là, muối, chanh, sữa chua
Hướng dẫn
Bước 1
Sốt tzatziki hoặc tzatziki của Hy Lạp được sử dụng như một món bắt buộc phải có cho các món ăn truyền thống của Hy Lạp như kebab hoặc gyros, và thường được dùng để nhúng với bánh mì và que rau. Nó có một hương vị độc đáo và tinh tế đến mức nó có thể biến ngay cả những món ăn đơn giản nhất thành thức ăn cho các vị thần. Nước sốt này thường được gọi là nước sốt dưa chuột vì thành phần đơn giản của nó bao gồm dưa chuột, tỏi, thì là, muối, chanh và sữa chua. Nó rất tiết kiệm và nhanh chóng để chuẩn bị. Các chuyên gia không khuyên bạn nên lấp đầy nó với các chất phụ gia không cần thiết ở dạng ớt chuông, ô liu, mùi tây hoặc quá tải bằng dầu thực vật.
Bước 2
Để làm nước sốt, bạn cần chọn đúng loại sữa chua. Nó không nên quá đặc, nhưng không quá chảy. Dưa chuột được mua với tỷ lệ 4 miếng nhỏ cho một hộp sữa chua nửa lít. Sau khi rửa sạch, chúng được cắt theo chiều dọc và lấy phần hạt ra bằng thìa. Bạn không cần phải làm điều này, nhưng sau đó nước sốt sẽ lỏng hơn. Dưa chuột được bào thô và ướp muối. Để chúng trong 15 phút, nước ép thu được sẽ được rút ra. Cho sữa chua vào cùng một bát. Nếu lỏng quá, bạn có thể cho vào túi gạc hoặc vải dày một lúc rồi treo lên để chất lỏng dư là thủy tinh.
Bước 3
Sau khi bóc vỏ tỏi, hãy băm nhuyễn bằng máy ép tỏi hoặc dùng dao sắc cắt thật nhuyễn. Lượng tỏi cho nước sốt có thể thay đổi tùy theo sở thích, có lẽ có người không thích vị quá cay. Thông thường, ba lát nhỏ là đủ cho lượng sữa chua và dưa chuột này; những người yêu thích thực phẩm có thể tăng số lượng này lên sáu. Tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu cho vào hỗn hợp cho vừa ăn rồi trộn đều. Nước sốt Hy Lạp luôn có thì là, nhưng nhiều người tin rằng nó sẽ ngon hơn nhiều nếu không có rau thơm.
Bước 4
Ở công đoạn cuối cùng, hỗn hợp đã chuẩn bị được rưới nhẹ nước cốt chanh (không phải giấm!) Và thêm một ít dầu ô liu. Bạn có thể rưới nước sốt lên với dầu, nhưng không được cho nhiều hơn một muỗng canh, nếu không sẽ bị “nặng”. Cuối cùng đã trộn, kiệt tác ẩm thực có thể được coi là đã sẵn sàng. Đậy chặt hộp và đặt trong tủ lạnh trong một giờ rưỡi. Nước sốt Hy Lạp ướp lạnh ăn ngon hơn nhiều. Có thể nói thêm rằng nó có hàm lượng calo thấp, vì vậy những người ăn kiêng và những người ủng hộ một chế độ ăn uống lành mạnh có thể đưa nó vào thực đơn của họ một cách an toàn.
