Grechaniki là những miếng cốt lết đơn giản được nấu với kiều mạch luộc trong thịt băm. Và kết hợp với nước sốt rau, chúng sẽ hấp dẫn bạn bè và gia đình của bạn.
Nó là cần thiết
- - 2 muỗng canh. kiều mạch
- - 1 muỗng canh. dầu hướng dương
- - 2 muỗng canh. mayonaise
- - ½ kg thịt lợn băm
- - 1 quả trứng
- - 1 củ hành tây
- - muối, tiêu vừa ăn
- Cho nước sốt:
- - 1 củ hành tây
- - 1 quả ớt đỏ
- - 1 quả ớt vàng
- - 1 muỗng canh. tương cà chua
- - 1 củ cà rốt
- - 2 muỗng canh. dầu hướng dương
- - một chút đường
- - một nhúm lá oregano
Hướng dẫn
Bước 1
Kiều mạch phải được phân loại và rửa sạch trong nước nhiều lần. Sau đó cho khô và chiên trong chảo nóng khô, đảo liên tục trong 3-4 phút. Sau đó, kiều mạch nên được đổ vào nồi với 2 cốc nước sôi có muối và nấu trong 18-20 phút.
Bước 2
Bóc vỏ và thái nhỏ hành tím. Đun nóng dầu trong chảo và cho hành tây vào chiên cho đến khi trong màu, 5-6 phút.
Bước 3
Bây giờ bạn cần chuẩn bị nước sốt. Để thực hiện, bạn bóc vỏ hành tây và cà rốt, bỏ lõi và tiêu. Hành tây phải được cắt thành khối vuông, ớt và cà rốt thành dải.
Bước 4
Chiên hành trong chảo với dầu nóng khoảng 3-4 phút. Sau đó cho cà rốt và ớt vào nấu thêm 5 phút.
Bước 5
Pha loãng tương cà chua trong 1 cốc nước và đổ vào chảo cùng với rau củ. Đổ đường, lá oregano và một chút muối vào đó, trộn tất cả mọi thứ và đun trong 3 phút. Sau đó để sang một bên.
Bước 6
Kiều mạch nên được để nguội. Băm nhỏ thịt qua máy xay thịt cùng với kiều mạch. Thêm trứng, hành tây chiên, sốt mayonnaise, tiêu và muối vừa ăn, trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 7
Cần phải tạo thành những miếng cốt lết vừa phải từ thịt băm và chiên chúng trên cả hai mặt cho đến khi lớp vỏ màu nâu vàng, 5-7 phút mỗi mặt.
Bước 8
Sau đó, những người Hy Lạp cần được chuyển sang dạng chịu lửa, rưới nước sốt lên trên và nướng trong lò khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ 190 độ.
