Bạn có thích ớt nhồi không? Sau đó, hãy thử một phiên bản nấu ăn được sửa đổi một chút! "Điểm nổi bật" của công thức này là việc sử dụng hạt kê thay vì gạo thông thường cho một món ăn như vậy, cũng như nước sốt Hy Lạp thay vì cà chua.
Nó là cần thiết
- - 4 điều. tiêu ngọt đỏ ("Bungari");
- - cà rốt (1 củ cỡ vừa);
- - hành tây (1-2 miếng cỡ vừa);
- - 2 muỗng cà phê xì dầu;
- - 100 g hạt kê;
- - 280 g (ml) nước để nấu ngũ cốc;
- - 20 g bơ;
- - 1-2 chiếc. cà chua đất;
- - dầu hướng dương chưa tinh chế để chiên
- Cho nước sốt:
- - Dưa chuột tươi (1 miếng);
- - 180-200 g sữa chua đặc không có phụ gia và đường (tốt nhất là từ kem, nhưng cũng có thể thích hợp từ sữa);
- - 1-2 nhánh tỏi;
- - 2 muỗng canh. dầu ô liu;
- - 1 muỗng canh. giấm (3-6%) hoặc nước cốt chanh;
- - một vài nhánh húng quế;
- - các loại thảo mộc khác - tùy chọn;
- - muối, đen và / hoặc tất cả - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch và lau khô dưa chuột. Gọt vỏ và bào trên một máy xay mịn. Dùng dao đập dập tỏi và băm thật nhuyễn. Rau ngót rửa sạch, lau khô và thái nhỏ.
Bước 2
Kết hợp dưa chuột, tỏi, rau thơm, sữa chua, dầu ô liu, giấm (nước cốt chanh). Muối, tiêu, trộn đều một lần nữa. Đặt nó trong tủ lạnh.
Bước 3
Phân loại ngũ cốc, đổ nước sôi (lượng vừa đủ) và để trong một giờ. Điều này là cần thiết để làm phồng và loại bỏ vị đắng.
Bước 4
Chắt bỏ chất lỏng, cho cốm vào nồi. Đổ nước ngọt vào, đun sôi, thêm muối và nấu cho đến khi gần chín (khoảng 20 phút). Bớt nóng đi.
Bước 5
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Đổ dầu, xì dầu vào chảo, đun nóng đều. Thêm rau đã chuẩn bị, muối nhẹ và xào cho đến khi chín mềm trên lửa nhỏ. Bớt nóng đi. Trộn với cháo kê.
Bước 6
Rửa sạch hạt tiêu, cẩn thận cắt bỏ phần đầu cùng với phần cuống - bạn có thể làm "nắp" từ hạt tiêu. Bỏ hạt. Nhúng vào nồi nước sôi trong vài giây rồi vớt bỏ vỏ. Rán nhẹ ớt trong chảo với dầu.
Bước 7
Làm nóng lò ở 200 độ. Cho ớt và rau vào, đậy nắp và đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Đặt khay nướng vào lò và nướng trong 20 phút.
Bước 8
Cà chua rửa sạch, để ráo, cắt thành từng khoanh dày khoảng 0,8 - 1 cm, cho vào chảo rán nhẹ trên lửa lớn.
Bước 9
Lấy ớt ra khỏi lò và đặt trên đĩa. Đặt cà chua đã chiên lên trên, đậy bằng "nắp đậy". Phục vụ nước sốt Hy Lạp riêng.
