Thịt chứa protein và khoáng chất quý giá mà con người cần. Nó chứa kali, canxi, magiê, kẽm, đồng và sắt. Sản phẩm bổ dưỡng này đứng đầu trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Thịt được nướng, hầm, luộc và tất nhiên là chiên.
Thịt được nấu trong chảo theo nhiều cách khác nhau. Hãy thử món bò Tây Ban Nha. Để làm điều này, bạn sẽ cần:
- 800 g thịt bò thăn;
- 3 đầu củ hành tây;
- 2 thìa dầu thực vật;
- 300 g sốt mayonnaise;
- 100 g pho mát Roquefort;
- một mớ thì là;
- tiêu đen xay;
- Muối.
Rửa một miếng thịt bò, thấm khô bằng khăn và cắt thành từng miếng nhỏ. Đun nóng chảo trên bếp, đổ dầu thực vật vào. Sau khi nước nóng lên, xếp các lát thịt bò đã chuẩn bị thành một hàng và nhanh chóng chiên cho đến khi chín vàng.
Sau khi chiên trên bếp, thịt phải được đưa vào lò nướng sẵn.
Cắt hành tây thành nửa vòng. Đặt chúng lên trên miếng thịt. Nêm muối và tiêu, phủ sốt mayonnaise và cho vào lò nướng nóng trong 10-15 phút, khi món ăn chín vàng thì giảm lửa và để thịt trong lò thêm 15 phút.
Rắc món ăn đã hoàn thành với pho mát Roquefort bào và thì là cắt nhỏ. Phục vụ nóng trên chảo đã nấu chín thịt.
Thịt phù hợp với nhiều sản phẩm. Ví dụ, nấm và cà chua tạo thêm hương vị cho thịt bò. Hãy cố gắng nấu những món cơ bản, những người thân yêu của bạn sẽ đánh giá cao những nỗ lực đó.
Để chuẩn bị những điều cơ bản cho công thức này, bạn sẽ cần:
- 0,5 kg thăn bò;
- 200 g champignon;
- 1 đầu củ hành tây;
- dầu thực vật để chiên;
- 1 thìa cà phê bột mì;
- 3 muỗng xốt cà chua;
- Muối;
- ngò tây và ngò tây.
Cắt thịt thành các miếng dài và hẹp. Đầu tiên trên các sợi, và sau đó dọc theo. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và nấm thành từng lát mỏng.
Làm nóng chảo có đáy dày (gang là tốt nhất để nấu azu), đổ dầu thực vật vào và để cho ấm nóng. Sau đó cho thịt vào chảo và chiên trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Rắc bột mì lên thịt bò, lắc chảo cho bột phân đều và các miếng thịt đã chiên vàng đều.
Thêm hành tây và xào chung cho đến khi mềm. Sau đó, thêm nước sốt cà chua và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Thêm các lát nấm vào điều cơ bản, trộn tất cả mọi thứ, muối. Đậy nắp chảo và đun trên lửa nhỏ trong 15-20 phút nữa. Vài phút trước khi nấu, hãy cho rau mùi tây và ngò đã cắt nhỏ vào.
Món ăn thịnh soạn này rất ngon và có rau tươi như một món ăn kèm.
Có nhiều loại chảo khác nhau. Một trong số đó là món nướng, món ăn này kết hợp các đặc tính của chảo rán thông thường và lò nướng. Thịt lợn nướng tỏi và xốt hạt lựu là một món ăn ngon và thịnh soạn có thể làm cho những dịp đặc biệt.
Để nấu thịt theo công thức này, bạn sẽ cần:
- 0,5 kg cổ heo;
- 4 nhánh tỏi;
- 2 đầu củ hành tây;
- 4 thìa dầu ô liu;
- 1 thìa xì dầu;
- 2 thìa cà phê ớt bột.
- 3 thìa cô đặc lựu.
Cắt thịt lợn thành những lát dày 2-3 cm, trộn dầu ô liu, xì dầu và cô đặc. Cho tỏi qua máy ép. Cắt hành tây thành từng khoanh.
Nêm thịt với ớt bột và tỏi, phủ lên miếng thịt một khối hạt lựu, dầu và nước tương. Xếp các khoanh hành tây và cho thịt heo vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để ướp.
Làm nóng chảo nướng. Đặt các miếng thịt đã ướp lên đó và chiên cho đến khi mềm cả hai mặt, định kỳ rưới nước cốt nổi lên trên.
