Trong ẩm thực Nga, món salad nhất thiết phải có trong thực đơn của những bữa tiệc thịnh soạn. Loại thức ăn nhẹ này có thể được chuẩn bị cho mọi khẩu vị, có tính đến nhu cầu và sở thích của khách: cổ điển, ăn chay, ăn kiêng, trái cây. Salad theo công thức mới với các nguyên liệu ban đầu sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ và sẽ thu hút sự chú ý đến bàn tiệc.
Salad nấm, súp lơ và đậu
Bạn sẽ cần:
- Nấm (tốt nhất là nấm champignons) - 100 gram;
- Súp lơ trắng - 200 gram;
- Trứng - 2 chiếc;
- Ớt ngọt (xanh) - 1 cái;
- Táo - 1 cái;
- Ngò tây - 1 bó;
- Đậu đóng hộp (đỏ) - 70 gram;
- Nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê;
- Mayonnaise, muối, tiêu đen xay - tùy theo sở thích.
Công nghệ nấu ăn:
- Rửa sạch trái cây và rau, cắt súp lơ thành từng chùm, cắt nhỏ. Bỏ lõi ớt ngọt, cắt thành dải.
- Luộc sơ nấm, xắt thành từng khoanh vừa ăn. Bỏ phần giữa của quả táo, cắt lát mỏng. Trứng luộc chín, băm nhuyễn.
- Kết hợp tất cả các thành phần của salad, đảo đều, muối và tiêu. Để sốt trong một hộp riêng, trộn sốt mayonnaise, nước cốt chanh, tiêu đen. Thêm nước sốt vào món salad. Cho món ăn ra đĩa, trang trí với rau thơm.
Salad pho mát, nho và các loại hạt
Bạn sẽ cần:
- Phô mai (Emmental, Maasdam) - 400 gram;
- Nho đen (không hạt) - 250 gram;
- Quả óc chó - 100 gram;
- Hành tây - 1 củ;
- Ngò tây - 1 bó.
Để tiếp nhiên liệu:
- Giấm rượu trắng - 3 muỗng canh;
- Dầu óc chó - 3 muỗng canh l & agrave;
- Muối, nhục đậu khấu, tiêu đen xay - tùy theo sở thích.
Công nghệ nấu ăn:
- Cắt phô mai thành từng dải, thêm nho. Cắt nhỏ các loại hạt và kết hợp với các thành phần trước đó.
- Thêm rau xanh và hành tây thái nhỏ vào. Trộn hỗn hợp một cách cẩn thận.
- Đối với nước sốt, bạn cần chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, đánh tan giấm và dầu óc chó, thêm muối, nhục đậu khấu, hạt tiêu.
- Nêm salad với nước sốt và có thể dọn ra bàn tiệc.
Salad cá trích và đậu
Bạn sẽ cần:
- Cá trích - 200 gram;
- Khoai tây - 2 chiếc;
- Hành tây - 1 củ;
- Đậu đóng hộp - 80 gram;
- Trứng - 1 cái;
- Mayonnaise, muối, mùi tây - tùy theo sở thích của khẩu vị.
Công nghệ nấu ăn:
- Chặt cá trích thành từng miếng nhỏ. Cắt hành tây thành từng khoanh.
- Luộc khoai tây trong nước muối, gọt vỏ, để nguội. Xay thành những viên nhỏ.
- Kết hợp khoai tây, cá trích, đậu, hành tây trong một bát salad. Nêm salad với sốt mayonnaise.
- Luộc một quả trứng luộc chín và xắt miếng vừa ăn. Nên trang trí món ăn với những nhánh rau thơm và những lát trứng.
