Bánh cuốn hóa ra có mùi thơm, ngon ngọt, ngon miệng và có hình thức đẹp - nó sẽ phù hợp với bất kỳ buổi tụ họp lễ hội nào tại bàn và sẽ không khiến bất kỳ ai thờ ơ.
Nó là cần thiết
- - Thịt bò phi lê - 1 kg;
- - Phô mai cứng - 200 g;
- - Rượu vang đỏ (bất kỳ) - 100 g;
- - Củ hành tây - 1 củ;
- - Nước ép cà chua - 400 ml;
- - Tỏi - 2 tép;
- - Trứng - 2 chiếc;
- - Vỏ bánh mì trắng cắt nhỏ - 45 g;
- - Gia vị và các loại rau thơm khô: húng quế, mùi tây, muối, rau kinh giới, hạt tiêu (½ thìa cà phê mỗi loại).
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh mỏng, bóc vỏ tỏi và phi qua tỏi.
Bước 2
Trong một bát sâu, trộn húng quế, rau oregano, mùi tây, tỏi băm nhỏ, muối và bánh quy giòn. Cho cả hai quả trứng sống vào, trộn đều một lần nữa. Thêm pho mát, đã được bào trên một máy xay thô, ném vào cùng một chỗ và trộn một lần nữa cho đến khi mịn.
Bước 3
Thịt bò rửa sạch, để lên thớt, cắt bỏ mép thịt thành hình chữ nhật nhẵn, sau đó cắt miếng theo chiều dọc, song song với thớ thịt nhưng không hoàn toàn, để thành miếng dài. cái. Ướp tiêu và muối lên toàn bộ bề mặt, xếp nhân bánh thành một lớp đều nhau trên bề mặt thịt, chỉ lùi lại 2 cm so với một cạnh.
Bước 4
Cuộn thịt bò lại thành cuộn, trong khi thực hiện, bạn nên đảm bảo rằng phần nhân không bị rơi ra ngoài và không bị xê dịch. Buộc cuộn bằng một sợi chỉ không màu.
Bước 5
Cho hành tây đều vào chảo, cuộn ở trên, đường nối xuống, đổ rượu và nước cà chua vào đó, đậy bằng giấy bạc và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Nướng cuộn trong 2 giờ, 20 phút cho đến khi sẵn sàng lấy giấy bạc ra để chuyển sang màu nâu.
Bước 6
Bạn có thể phục vụ cả cuộn hoặc cắt sẵn thành từng miếng (điều chính là đừng quên, loại bỏ chỉ trước khi phục vụ).
