Một Số Công Thức Nấu Súp Nạc Thịnh Soạn

Mục lục:

Một Số Công Thức Nấu Súp Nạc Thịnh Soạn
Một Số Công Thức Nấu Súp Nạc Thịnh Soạn

Video: Một Số Công Thức Nấu Súp Nạc Thịnh Soạn

Video: Một Số Công Thức Nấu Súp Nạc Thịnh Soạn
Video: SÚP GÀ NẤM HƯƠNG - Cách nấu súp làm Món khai vị ngon cho các bữa tiệc tại nhà - Khám Phá Bếp Việt 2024, Tháng Ba
Anonim

Chính cụm từ "súp nạc ngon" gây ra sự nhàm chán hoặc nụ cười hoài nghi cho nhiều người. Vì một số lý do, ý kiến thường được chấp nhận cho rằng một món súp ngon chắc chắn phải có nước luộc thịt béo ngậy ở phần đế và thêm vào đó là rau luộc. Nếu không có nước luộc thịt, món súp có thể không ngon, không thơm, cũng không hài lòng. Tuy nhiên, ý kiến này là sai lầm.

Một số công thức nấu súp nạc thịnh soạn
Một số công thức nấu súp nạc thịnh soạn

Nó là cần thiết

  • Súp Farfel
  • - khoai tây - 6 miếng
  • - cà rốt - 1 củ
  • - gia vị: tiêu xay, nấm chaman, asafoetida, lá nguyệt quế - nêm nếm
  • - nước (nước dùng: nấm, rau) - 1,5 l
  • - dầu thực vật - 3 muỗng canh
  • - bột mì - 200 g
  • - muối - để nếm
  • - nước - 70 ml
  • Súp bắp cải nạc.
  • - bắp cải thái nhỏ - 2 chén
  • - khoai tây - 5 - 6 miếng
  • - đậu xanh - 0,5 chén
  • - dầu thực vật - 3 muỗng canh
  • - nước - 1,5 l
  • - cà rốt - 1 củ
  • - muối, gia vị - để nếm
  • Súp khoai tây với nấm.
  • - champignons - 100 g
  • - khoai tây - 6 miếng
  • - rau xanh - nếm thử
  • - muối, tiêu đen - để nếm
  • - dầu thực vật - 2 muỗng canh
  • Súp sữa cay với đậu phụ.
  • nước cốt dừa - 150 ml
  • kiều mạch xanh (mầm) - 2 - 3 muỗng canh.
  • hạt hạnh nhân - 0,25 cốc
  • ớt cay tươi - 0,5 quả
  • tỏi - 3 tép
  • rau xanh (ngò) - nếm thử
  • muối biển, gia vị (ví dụ, cây thù du) - để nếm thử
  • chanh - 1 lát
  • phô mai đậu phụ - 50 g
  • ô liu - 2-3 chiếc mỗi khẩu phần

Hướng dẫn

Bước 1

Súp với cá xa.

Bước đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để làm món súp Farfl. Từ bột mì và nước với một chút muối, nhào một khối bột dẻo dai, nghiền trên máy xay thô, không quên nhúng bột thường xuyên hơn. Các phần bột nhào - farfl - thu được qua rây để loại bỏ bột khô, sau đó sấy ở nhiệt độ thấp nhất trong lò trong một giờ hoặc một giờ rưỡi.

Cắt cà rốt đã gọt vỏ bằng máy xay thô. Gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây như bình thường để nấu súp. Trong một cái vạc hoặc chảo có đáy dày, đun nóng dầu thực vật, cho cà rốt vào đun nhỏ lửa, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút. Sau đó cho khoai tây vào. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 3 phút. Đổ nước vào và thêm muối và gia vị. Khi nước sôi, thêm lượng Farfl tùy theo nhu cầu. Nó có thể là

một nửa hoặc toàn bộ ly mì ống.

Khuấy đều súp và nấu thêm 10 phút. Bây giờ, bắc chảo ra khỏi bếp và để súp trong 5 đến 10 phút.

Hình ảnh
Hình ảnh

Bước 2

Súp bắp cải nạc.

Đổ dầu vào vạc hoặc chảo thành dày, cho bắp cải, cà rốt đã bào và bào sợi vào, đun nhỏ lửa trong vài phút, thỉnh thoảng đảo đều.

Cho đậu xanh đã rửa sạch vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong vài phút. Thêm muối và gia vị, đổ nửa nước vào, đun sôi trong 20 phút. Khi đậu xanh mềm nhưng chưa chín hẳn, cho khoai tây đã gọt vỏ cắt hạt lựu vào.

Đổ phần nước còn lại vào. Nấu khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi đậu xanh chín hoàn toàn và khoai tây chín mềm.

Hình ảnh
Hình ảnh

Bước 3

Súp khoai tây với nấm.

Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng, luộc chín, đổ nước nóng vào luộc chín. Chà xát khoai tây, thêm nước luộc khoai tây để tạo thành một món súp nhuyễn. Muối để nếm.

Đun nhỏ lửa để riêng nấm đã cắt lát trong dầu, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Đổ súp ra bát, cho nấm đã hầm vào và rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.

Hình ảnh
Hình ảnh

Bước 4

Súp sữa cay với đậu phụ.

Bột kiều mạch, hạnh nhân, tỏi, chanh và ớt (chừa lại vài khoanh để trang trí), đổ nước cốt dừa vào muối và hạt thù du rồi dùng máy xay sinh tố chà xát.

Đổ súp vào cối xay, cho ô liu và ớt, đậu phụ thái hạt lựu, hành ngò cắt nhỏ vào. Món súp này không cần nấu chín và thích hợp cho những người ăn sống.

Đề xuất: