Thịt lợn sốt cay có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc trang trí với cơm hoặc khoai tây luộc.
Nó là cần thiết
- - thịt lợn - 0,5 kg;
- - rượu cognac - 100 ml;
- - ớt chuông ngọt xanh và đỏ - 2 chiếc;
- - hành tây - 1 cái;
- - dưa chua - 2 chiếc;
- - cà rốt - 1 củ;
- - súp lơ - 0,5 con;
- - rễ cần tây - 1 cây;
- - mỡ lợn - 2 muỗng canh;
- - giấm - 50 ml;
- - bơ đậu phộng;
- - sốt cà chua;
- - tiêu đen xay và muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Ướp thịt heo. Cắt nó thành từng miếng nhỏ, muối và rắc tiêu đen. Cho thịt vào một cái tô sâu và đổ hơn 100 mi rượu mạnh. Để thịt ướp trong một giờ ở nhiệt độ phòng hoặc tủ lạnh, nhưng tăng thời gian ướp.
Bước 2
Đun nóng bơ đậu phộng trong chảo có đáy dày và chiên các miếng thịt trong đó 1-2 phút cho mỗi mặt. Lấy chúng ra và đặt chúng trên đĩa.
Bước 3
Bóc vỏ ớt xanh và đỏ khỏi cuống, hạt, vách ngăn rồi băm nhuyễn. Cắt dưa chua, cà rốt, củ cần tây và hành tây thành các miếng như nhau. Tách súp lơ thành từng chùm hoa và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 4
Đun nóng mỡ lợn trong chảo (bạn có thể thay thế bằng dầu thực vật). Chiên rau trong đó một cách nhanh chóng. Sau đó, thêm một ly nước, giấm và một thìa tương cà. Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa rau cho đến khi khối đông đặc lại. Đổ nước sốt rau đã chuẩn bị lên thịt và dọn ra đĩa.
