Những chiếc bánh quy rất tinh tế và ngon với lượng sô cô la dồi dào và hương thơm tinh tế của gừng. Khi nướng, sô cô la tạo cho bột một kết cấu hạt xốp dễ chịu. Nếu bạn thường chuẩn bị bánh tự làm để thưởng thức trà, thì đừng bỏ qua công thức này.
Nó là cần thiết
- - 400 g sô cô la đen;
- - 250 g bột mì;
- - 200 g nho khô, đường;
- - 90 g gừng;
- - 2 g vanilin;
- - 4 quả trứng;
- - 1 thìa cà phê muối nở.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh bông bơ mềm với đường cho đến khi mịn. Thêm vanillin để tạo hương vị, đánh trứng lần lượt, đánh kỹ sau mỗi lần. Xay gừng bằng máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố, thêm vào hỗn hợp bơ-trứng. Rây bột mì với muối nở và cho vào hỗn hợp, nhào bột cho những chiếc bánh quy sau này.
Bước 2
Bào 250 g sô cô la trên máy xay thô, hoặc dùng dao cắt thành các khối vuông nhỏ. Tuy nhiên, tốt hơn là bạn nên chà xát sô cô la, sau đó bạn sẽ có được cấu trúc dạng hạt. Khuấy đều sô cô la vào bột. Rửa sạch nho khô, nếu nho khô cứng, sau đó hấp sơ qua nước nóng và lau khô. Thêm nho khô vào bột, khuấy đều một lần nữa.
Bước 3
Bôi dầu lên khay nướng, cho bột lên và cho vào lò nướng 25-30 phút, làm nóng 180 độ. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi lò và để nguội.
Bước 4
Đun chảy 150 g sô cô la trong nồi cách thủy, phủ bánh lên trên. Đợi chocolate nguội rồi cắt bánh quy thành những miếng vuông nhỏ cho dễ ăn.
Bước 5
Bạn có thể trang trí bánh quy gừng với các loại quả mọng tươi, chẳng hạn như quả mâm xôi hoặc quả anh đào, lên trên. Hoặc trang trí với nửa quả dâu tây tươi và lá bạc hà - sự kết hợp hoàn hảo cho sô cô la và gừng.
