Những ai đã thử bánh quy gừng sẽ liên tưởng ngay đến Tết Dương lịch và lễ Giáng sinh. Điều này được thúc đẩy bởi mùi gừng dễ chịu và các dạng bột khác nhau dưới bàn tay của người nấu.
Nó là cần thiết
-
- 125 g bơ;
- 1 quả trứng;
- 100 g đường nâu;
- 250g bột mì;
- 80 g mật ong;
- một thìa cà phê bột nở hoặc muối nở;
- 1 thìa cà phê quế
- 2 thìa cà phê bột gừng
- 5 ngôi sao cẩm chướng;
- Muối;
- 30 g gừng xay;
- đường cát.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt bơ thành những miếng vuông nhỏ và cho vào một chiếc chảo có đáy nặng. Thêm mật ong vào bơ đã làm mềm và đun nhỏ lửa trong một chút. Đảm bảo rằng bơ không chảy mà mềm hơn. Khi đạt được độ sệt mong muốn, lấy chảo ra khỏi bếp.
Bước 2
Đánh trứng cho đến khi bông cứng. Khi bọt đủ mạnh, cho đường vào mà không ngừng đánh. Thêm bơ mềm và mật ong vào đánh đều. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu.
Bước 3
Xay đinh hương trong máy xay cà phê cùng với một thìa đường thành bột. Rây bột mì và trộn với đinh hương, gừng, quế. Thêm bột nở hoặc một thìa cà phê muối nở, trộn với giấm.
Bước 4
Thêm bột mì vào hỗn hợp trứng và bơ. Nhào bột. Nó sẽ trở nên đủ dẻo để cuộn nó ra bằng một cây lăn. Cán mỏng miếng bột dày khoảng 0,5 cm. Khi tạo hình bánh quy, hãy sử dụng các khuôn cắt bánh quy có hình dạng khác nhau. Nếu không có khuôn, hãy cắt bánh quy ra khỏi tấm bột bằng ly thủy tinh thông thường. Ngoài ra, bạn có thể dùng dao và cắt theo đường chéo của tấm giấy thành các dải có lưới, sau đó nó sẽ có dạng như những viên kim cương. Bạn cũng có thể nặn bột thành những quả bóng. Rắc đường lên khuôn cắt bánh quy thu được và trang trí với kẹo gừng. Nếu những chiếc bánh quy được dùng như một vật trang trí trên cây thì hãy đục những lỗ trên chúng để lấy dây thừng.
Bước 5
Làm nóng lò ở 180 ° C. Bôi bơ lên khay nướng hoặc lót giấy nướng. Nướng trong 15-20 phút. Xem các bánh quy và thay đổi thời gian nướng. Khi nướng xong, lấy khay nướng ra khỏi lò và dùng thìa để xúc bánh.
