Cà rốt và củ cải đường rất giàu vitamin A, C, B, PP, U, chúng có khả năng loại bỏ muối của kim loại nặng và hạt nhân phóng xạ ra khỏi cơ thể. Sự kết hợp với các loại rau, pho mát và gia vị khác nhau cho phép bạn tạo ra những kiệt tác ẩm thực ngon và lành mạnh từ chúng.
Đối với món salad, bạn có thể sử dụng củ cải sống hoặc luộc. Nếu bạn muốn giữ được tối đa lượng chất dinh dưỡng và vitamin trong nó, hãy thay thế việc nấu nướng bằng cách nướng trong giấy bạc. Để làm điều này, hãy rửa sạch rễ, bọc trong giấy bạc và đặt trên một tấm nướng. Thời gian nướng được quyết định bởi kích thước của rau củ, đối với củ cải nhỏ sẽ mất từ 40-45 phút. Để trang điểm, hãy sử dụng dầu thực vật hoặc kem chua.
Nếu lựa chọn nghiêng về một món ăn với củ cải tươi, nó được gọt vỏ và bào sợi.
Salad củ cải đường và cà rốt với tỏi và các loại hạt
Thành phần:
- 130 g củ cải đường;
- 70 g cà rốt;
- 100 g quả óc chó;
- 5 g tỏi:
- mayonaise.
Bào vỏ củ cải và cà rốt. Trộn hỗn hợp rau với quả óc chó băm nhỏ và tỏi thái nhỏ. Nêm salad với sốt mayonnaise.
Salad "kết hợp"
Thành phần:
- 200 g củ cải đường;
- 130 g củ cải;
- 70 g cà rốt;
- 60 g hành tây;
- 2 g tỏi;
- Phô mai Nga;
- kem chua;
- Muối.
Bào rau, pho mát và tỏi trên một máy nghiền mịn. Hành tây băm nhuyễn. Kết hợp các thành phần, thêm gia vị cho vừa ăn và trộn đều. Trong một bát riêng, chuẩn bị sốt kem chua và sốt mayonnaise, theo tỷ lệ 1: 1. Để salad trong nửa giờ trước khi sử dụng.
Salad cá ngừ hoa cúc
Thành phần:
- 200 g khoai tây;
- 150 g cá ngừ đóng hộp;
- 70 g cà rốt;
- 100 g củ cải đường;
- 100 g dưa chuột chua;
- 50 g ngô đóng hộp;
- 50 g sốt mayonnaise;
- rau xanh.
Rửa và luộc rau, sau khi để nguội, cắt thành khối nhỏ. Dùng nĩa nghiền cá ngừ đóng hộp cho đến khi nhuyễn. Cũng cắt dưa chuột chua thành khối vuông. Đặt cá ngừ vào giữa đĩa đã chọn, đặt một vòng sốt mayonnaise xung quanh. Tạo hình cánh hoa từ rau củ.
Khi chuẩn bị băng, bạn có thể thêm một lượng nhỏ rượu vang hoặc giấm balsamic.
Salad "mùa thu"
Thành phần:
- 15 g tỏi;
- 150 g cà rốt;
- 300 g củ cải đường;
- 150 g táo;
- gia vị để nếm;
- mayonaise.
Gọt vỏ rau và táo, cắt thành dải. Rắc củ cải với một ít muối sau khi cắt và để trong 5-7 phút. Kết hợp các thành phần. Nêm tỏi băm nhỏ, gia vị và sốt mayonnaise.
Puff salad
Thành phần:
- 300 g củ cải đường;
- 150 g cà rốt;
- 200 g pho mát Adyghe;
- 150 g sốt mayonnaise;
- tiêu đen xay;
- rau xanh.
Rửa sạch củ cải và luộc (nướng) cho đến khi chín. Bào rau đã gọt vỏ trên máy xay mịn và để cho ráo nước. Nạo cà rốt sống, gọt vỏ, vắt bỏ chất lỏng dư thừa, muối và trộn. Bào pho mát trên một máy vắt vừa.
Xếp một túi nhựa vào một hộp đựng sâu. Ở dưới cùng của đĩa, đặt một nửa củ cải đường đã nạo, dùng thìa đánh đều lớp, một ít hạt tiêu và đánh với sốt mayonnaise. Đặt một nửa cà rốt lên trên, thêm gia vị và sốt mayonnaise. Lớp thứ ba sẽ là pho mát bào. Lặp lại thứ tự của các lớp cho đến khi chiều cao của vùng chứa đã chọn cho phép bạn.
Phủ lên trên bằng một chiếc đĩa sẽ được dùng để phục vụ. Lật lại cấu trúc và lấy túi nhựa ra. Kết quả là tạo ra một phiến pho mát và rau nhiều lớp.
