Các món salad rau củ, một trong những nguyên liệu chính là củ cần tây, là nguồn cung cấp vitamin không thể thiếu, đặc biệt là trong mùa đông. Loại cây lấy củ này đặc biệt có giá trị vì nó có thể duy trì tất cả các đặc tính có lợi cho đến mùa xuân. Salad với rễ cần tây sẽ là món ăn ngăn ngừa thiếu hụt vitamin và là món trang trí tuyệt vời cho thực đơn của bạn.
Củ cải đường, cần tây và salad táo
Để chuẩn bị món salad này, bạn sẽ cần:
- 1 củ dền sống loại vừa;
- 150-200 g rễ cần tây;
- 1 củ cà rốt vừa;
- 1 quả táo ngọt;
- 2 muỗng canh. dầu ô liu;
- nước ép của ½ quả chanh;
- 1 muỗng cà phê sốt mù tạt;
- 1 muỗng canh. mật ong lỏng nhẹ;
- tiêu đen xay;
- thảo dược tươi;
- muối vừa ăn.
Rửa sạch củ cải, cà rốt và củ cần tây, gọt vỏ và bào mỏng trên một chiếc máy xay thô. Đặt trong một cái bát sâu. Gọt vỏ và cắt táo thành những miếng vuông nhỏ. Tiếp nhiên liệu. Đối với cô ấy, vắt nước cốt của nửa quả chanh vào một cái bát riêng và trộn nó với mật ong và dầu ô liu cho đến khi mịn. Nêm muối và tiêu, rưới nước xốt lên, đảo đều rồi cho vào tô salad, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên.
Salad cần tây và cam
Đối với món salad vitamin này, hãy:
- 4-5 rễ cần tây non;
- 1 quả cam lớn và ngọt;
- 2 quả táo chua ngọt cỡ vừa;
- 2 quả ớt chuông ngọt các màu;
- 3 muỗng canh. sốt mayonnaise ít calo;
- 3 muỗng canh. kem chua không béo;
- thảo dược tươi;
- ½ quả chanh;
- tiêu đen xay, muối - để nếm.
Gọt vỏ cần tây, táo và cam. Cắt cần tây thành từng lát mỏng, táo thành từng lát nhỏ. Tách cam thành từng lát và cắt ngang thành 6-8 lát. Cho tất cả mọi thứ vào một cái bát. Dùng dụng cụ gọt vỏ rau để loại bỏ vỏ chanh và thái nhỏ. Vắt nước chanh và rắc các thứ trong bát cùng với muối và tiêu, thêm sốt mayonnaise và kem chua, trộn đều tất cả mọi thứ. Cắt ớt chuông thành những khoanh có chiều rộng 2-2,5 cm, xếp các hình trụ ớt vừa thu được vào đĩa và cho salad đã chuẩn bị vào. Rắc salad lên trên với vỏ chanh và một ít rau thơm thái nhỏ.
Món salad này đặc biệt hợp với các món cá và thịt gia cầm.
Salad củ kiwi và cần tây
Để chuẩn bị món salad kỳ lạ này, có thể trở thành một món trang trí bàn tiệc lễ hội, bạn sẽ cần:
- 200 g rễ cần tây;
- 3 chiếc. kiwi chín;
- ½ cốc kem, 10% chất béo;
- 1 muỗng canh. xì dầu;
- 2 muỗng canh. rượu cognac.
Làm nước sốt trộn salad. Để thực hiện, bạn đánh bông kem bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng, trộn với nước tương. Sau đó đổ hỗn hợp này vào một chiếc chảo nhỏ, thêm rượu mạnh vào, khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi lượng nước trong nồi giảm đi một nửa. Không để nước sốt sôi lăn tăn, nếu không kem có thể bị đông lại. Lấy nước sốt đã hoàn thành ra khỏi bếp, đậy bằng nắp hoặc khăn ăn sạch và để nguội ở nhiệt độ phòng.
Để phục vụ món salad này, bạn cần sử dụng một bát salad thủy tinh trong suốt, trong đó món ăn này sẽ trông đặc biệt ấn tượng.
Gọt vỏ rễ cần tây, nhẹ nhàng gọt vỏ kiwi. Cắt cần tây thành những lát mỏng và sau đó cắt thành các dải. Kiwi có thể được cắt đôi và sau đó cắt thành các lát hình bán nguyệt. Xếp cần tây và kiwi thành từng lớp, rưới sốt kem lên từng lớp. Trên cùng món salad có thể được trang trí với những lát kiwi và những nhánh rau thơm tươi, lá xà lách.
