Bánh nướng tự làm là một món ăn cơ bản của Nga, và có rất nhiều công thức để chế biến món ăn này. Bánh ngọt với thịt và bắp cải là phổ biến. Nhưng không nhất thiết phải chọn một nhân vì bánh có hai nguyên liệu này sẽ rất ngon và ngon.
Điều quan trọng nhất trong cách làm bánh nướng là phải nhào bột thật chính xác. Đối với món ăn này, chỉ có sữa men hoặc kefir là phù hợp. Đối với anh ta, bạn sẽ cần 2 chén kefir, 7 chén bột mì, 0,5 chén dầu (thực vật), 1 muỗng canh. đường, 2 túi men khô, mỗi túi 11 g và 1 thìa cà phê bột ngọt. Muối,.
Để làm cho bột mịn và thoáng, kefir được làm nóng, đường, dầu và muối được thêm vào, trộn đều và đổ men vào. Bột được rây vào âu lớn và đổ kefir vào, nhào bột, phủ khăn và đặt ở nơi ấm áp để khối bột nở lên. Điều quan trọng cần nhớ là phòng phải ấm và không có gió lùa. Thông thường, 1 giờ là đủ để khối bột tăng gấp đôi khối lượng.
Lúc này nhân bánh đã chuẩn bị xong. Để làm điều này, bạn sẽ cần 1,5 kg bắp cải, 1 củ hành tây và cà rốt, muối, 500 g thịt băm, nếu muốn, thì là tươi và hạt tiêu đen.
Hành tây được cắt thành khối vuông, cà rốt cắt nhỏ trên máy xay mịn, và bắp cải cắt nhỏ. Chiên rau trong 20 phút, thêm thịt băm, muối và hạt tiêu vào, để trong chảo thêm 20 phút. Và khi lửa tắt, rắc phần nhân với các loại rau thơm đã cắt nhỏ.
Khi bột đã chín, bạn bày ra bàn, rắc nhẹ bột mì lên trên. Trước khi nặn bánh, bạn cần bật lò nướng để lò có thời gian làm nóng. Nhiệt độ nướng là 180 độ. Để làm nhân bánh nướng, bạn hãy dùng tay ấn từng miếng nhỏ ra khỏi bột, vo thành từng viên nhỏ, cán mỏng, cho một ít nhân và kẹp sao cho phần bắp cải và thịt bên trong.
Trải giấy da lên khay nướng và xếp bánh nướng ra. Bên trên chúng được phết một quả trứng đã đánh tan và cho vào lò nướng trong 20 phút. Và trước khi phục vụ, bánh nướng được bôi mỡ bằng bơ.
Bánh nướng nhân thịt và bắp cải được phục vụ cho bữa sáng và bữa trưa, bạn có thể dùng tiệc trà với chúng. Nhân tiện, để thay đổi, bạn có thể thêm các loại gia vị khác nhau vào nhân bánh: rau mùi, kinh giới, v.v., cũng như một quả trứng gà cắt nhỏ.
