Súp lơ trắng là loại cây được trồng phổ biến ở nhiều nước. Do hương vị khác thường tinh tế và giá trị dinh dưỡng cao, nền văn hóa này có nhu cầu lớn và sự phổ biến của nó đang tăng lên mỗi ngày.
Phần mũ xoăn của súp lơ chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đây là protein, carbohydrate và vitamin nhóm A, B, C và PP, cũng như muối khoáng ở dạng dễ tiêu hóa.
Chất đạm, chứa các axit amin quan trọng methionine và choline, làm cho súp lơ trắng không thể thiếu đối với những người bị xơ vữa động mạch, tiểu đường hoặc bệnh gan.
Loại cải này chứa ít xenlulo hơn so với bắp cải trắng, điều này quyết định giá trị của nó đối với bệnh dạ dày và ruột.
Món súp lơ
Trong nấu ăn, họ sử dụng súp lơ tươi và đông lạnh, đôi khi đóng hộp và ngâm. Công thức nấu ăn có chứa thành phần này rất đơn giản và không tốn kém.
· Các chùm hoa súp lơ luộc và căng ra được rắc với vụn bánh mì hoặc bột mì;
· Bôi trong bơ hoặc dầu thực vật.
· Món ăn có vị sốt kem chua với các loại rau thơm.
· Luộc bắp cải trong nước sôi có muối trong 10 phút;
· Bộ lọc;
· Bread vụn (1 muỗng canh cho 0,5 kg bắp cải) được chiên trong bơ và đổ lên bắp cải luộc.
· Trước khi phục vụ, món ăn được phủ bằng các loại thảo mộc.
· Trong một chiếc đĩa có thành dày, đun nóng dầu thực vật và cho bắp cải luộc vào đó;
Đậy nắp bình và dập tắt chùm hoa trong 5 - 7 phút;
Hành tây cắt nhỏ xào nóng trên bắp cải;
· Phục vụ trên bàn, trang trí với các loại thảo mộc.
Công thức sẽ yêu cầu:
Nửa đầu súp lơ, 1 muỗng canh bơ, 1 muỗng canh bột mì, Một tép tỏi, Muối, Tiêu xay
Công nghệ nấu ăn:
1. Bắp cải được luộc trong nước sôi có muối, đầu tiên chần nhanh, sau đó để lửa nhỏ và ngắt thành từng chùm.
2. Bột năng đem chiên bơ đến khi chín vàng, đổ một ít nước luộc bắp cải vào, thêm chút muối tiêu. Khi khối lượng đặc lại, nó được lấy ra khỏi nhiệt và gia vị với tỏi đã đập dập.
3. Bắp cải được rưới sốt nóng hổi và dọn ngay ra bàn.
1. 600 g súp lơ, đun cho đến khi chín một nửa, được chia thành các cuộn.
2. Trải các chùm hoa trong chảo dầu mỡ.
3. Mayonnaise được trộn với pho mát bào và các chùm hoa được đổ với hỗn hợp này.
4. Các món ăn được gửi vào lò đã làm nóng trước trong 15-20 phút.
1. 500 g súp lơ được tách rời thành nắp và luộc trong nước muối, sau đó chắt hết nước.
2. Đối với bột bánh, lấy 1 ly bột mì và thêm ¾ ly sữa theo từng phần vào đó, thêm muối, 2 lòng đỏ và lòng trắng đánh bông.
3. Dầu hướng dương được đun nóng, các chùm hoa được nhúng vào bột và chiên.
4. Súp lơ trong bột ăn kèm với các loại rau thơm.
1. 750 g chùm hoa súp lơ luộc chín, thái nhỏ.
2,1 muỗng canh. Một thìa bơ được đun chảy và thêm bột mì pha loãng với một lượng nhỏ sữa vào đó. Hỗn hợp, khuấy đều, được đun sôi trong 2-3 phút, sau đó thêm dần 2 ly sữa nóng vào đó.
3. Nước sốt đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, khuấy liên tục. Sau đó, thêm 1 muỗng canh vào nó. bơ, 0,5 chén pho mát bào, 1 quả trứng và 1 lòng đỏ, và bắp cải cắt nhỏ.
4. Lòng trắng của một quả trứng được đánh thành bọt đặc.
5. Từ khối lượng đã chuẩn bị, tạo thành những quả bóng có kích thước bằng quả óc chó, nhúng vào protein và cuộn trong vụn bánh mì.
6. Một lượng lớn dầu hướng dương được đun nóng trong một chiếc đĩa có thành dày và bánh mì được chiên ngập dầu.
Súp lơ luộc được sử dụng như một món ăn kèm cho các món thịt và cá, chiên với trứng và thêm vào món salad rau - nét văn hóa hài hòa trong bất kỳ sự kết hợp nào. Và những công thức nấu ăn được đưa ra có thể trở thành nền tảng cho những món ăn thú vị mới.
