Cà tím cuộn là một món ăn độc đáo, lành mạnh và ngon. Nó thú vị hơn nhiều so với cà tím chiên, và nhờ sự đa dạng của các loại nhân mà nó có thể trang trí ngay cả bàn ăn tinh tế nhất.
Nó là cần thiết
- - 1 kg cà tím
- - dầu ô liu
- - 1 muỗng canh. bột mì
- - rau thì là
- - 100 g pho mát Edam, 200 g Feta
- - 3 quả trứng
- - muối, tiêu đen
- - vụn bánh mì
Hướng dẫn
Bước 1
Cà tím rửa sạch, bỏ rễ, cắt thành từng lát mỏng. Đun nóng 2 muỗng canh. Cho dầu ô liu vào chảo và chiên cà tím cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
Bước 2
Trong một chảo chiên khác, cũng làm nóng 2 muỗng canh. bơ, khuấy liên tục, chiên bột cho đến khi hơi đỏ. Rửa sạch thì là và thái nhỏ.
Bước 3
Để chuẩn bị nhân bánh, hãy nạo pho mát Edam trên một cái máy xay thô, trộn với 2 quả trứng, thêm thì là, pho mát feta vụn, nêm nếm với tiêu, muối và trộn đều. Đánh tan phần trứng còn lại.
Bước 4
Tiếp theo, bạn phết nhân lên từng lát cà tím rồi cuộn lại. Nhúng vào trứng đã đánh, sau đó nhúng vào vụn bánh mì; chiên trong chảo đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu. Phục vụ nóng.
