Manty là họ hàng Trung Á của bánh bao Ukraina và bánh bao Nga. Nhân phổ biến nhất của món ăn này là thịt, khoai tây và hành tây. Tuy nhiên, các chất trám khác như bí đỏ hoặc khoai tây cũng được chấp nhận.
Nó là cần thiết
- - bột mì (semola) - 4 cốc
- - nước - 490 ml
- - muối - 1 thìa cà phê
- - dầu thực vật - 2 muỗng canh
- - khoai tây - 0,5 kg
- - hành lá, muối, tiêu - vừa ăn
- - bột mì loại cao cấp nhất - 0,5 cốc
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị manti, hãy lấy bột semola. Đây là một loại bột thô được làm từ lúa mì cứng. Nhìn bề ngoài giống bột báng tốt. Bạn có thể sử dụng để chuẩn bị bột nhào và bột mì thông thường nhất có mục đích chung là loại cao cấp nhất, nhưng trong trường hợp này, hãy lấy ít hơn 200 ml nước.
Trộn nước, muối, dầu, thêm bột mì và nhào bột. Đậy bằng nắp, màng bám hoặc bát và để ở nơi ấm áp, ít nhất 30 phút.
Bước 2
Trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị nhân bánh. Để làm điều này, cắt khoai tây đã gọt vỏ thành từng miếng ngẫu nhiên, tráng qua nước nóng và nấu cho đến khi mềm. Để ráo nước, cho khoai tây nghiền vào, nêm muối vừa ăn, tiêu và cho hành lá thái nhỏ vào.
Đặt bột lên bàn có phủ một lớp bột mì thông thường. Chia bột thành những phần có kích thước bằng nửa quả trứng gà.
Bước 3
Cán từng viên thành một chiếc bánh dẹt dày khoảng 3 mm. Cho một thìa nhân vào giữa, đóng lại như sau: gom hai mặt bánh đối diện và mùn vào chính giữa, bây giờ bạn lấy hai mép đối diện rồi nối ở một bên và tương tự với bên còn lại để tạo thành hình đôi môi. hoặc một nụ cười.
Bước 4
Đặt manti đã chuẩn bị sẵn lên các đĩa đục lỗ đã bôi dầu của thùng đựng manti hoặc tủ hấp. Hấp manti trong 20 - 30 phút.
Dùng nóng manti với nước chua pha tiêu đen. Bạn có thể phục vụ món manti với nước tương hoặc nước sốt cà chua.
