Để phần nào đa dạng hóa bàn ăn trong mùa đông, đặc biệt là vào đêm trước Mùa Chay, cần bổ sung vào thực phẩm nhiều ngũ cốc và các món rau. Ví dụ, bắp cải cuộn nạc khá bổ dưỡng và hương vị tuyệt vời. Những người không biết công thức và quy trình chế biến loại thực phẩm này sẽ rất ngạc nhiên khi biết rằng chúng hoàn toàn không chứa thịt.
Nó là cần thiết
- tỏi - 3 tép;
- khoai tây sống - 2 chiếc;
- cà rốt - 2 chiếc;
- hành tây - 1 cái;
- lúa mạch hoặc lúa mì - 100 g;
- bắp cải trắng - 14 lá;
- tiêu và muối;
- dầu thực vật;
- rau gia vị;
- tương cà chua - 3 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến món bắp cải cuộn nạc, hãy rửa ngũ cốc nhiều lần trong nước, sau đó đổ một cốc nước sôi và nấu cho đến khi nước sôi. Có thể để lửa từ từ, không đậy vung chảo. Cách thuận tiện nhất là nấu bất kỳ món cháo nào trong túi bóng kính.
Bước 2
Sau đó, lấy chảo ra khỏi nhiệt và làm nguội. Lá bắp cải, là cơ sở của bắp cải cuộn, tách phần đầu của bắp cải và cho vào nước sôi trong 3 phút. Bạn có thể luộc những chiếc nĩa đã được bóc hoàn toàn từ lá trên cùng.
Bước 3
Vớt lá ra đĩa, khi nguội thì dùng dao cắt bỏ phần gân lá. Không đổ nước luộc bắp cải ra ngoài. Đổ dầu vào chảo, phi thơm hành khô. Bào cà rốt trên một chiếc máy nghiền mịn, và xào rau cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 4
Cho rau đã xào, cháo và khoai tây nghiền vào tô. Tiêu và muối hỗn hợp thu được. Những cuộn bắp cải nạc của chúng ta sẽ được nhồi với nó. Thêm gia vị và trộn đều.
Bước 5
Đã đến lúc chuẩn bị món bắp cải cuộn thịt trắng. Đặt lá bắp cải lên thớt, cho 2 thìa nhân vào giữa. Gấp hai bên bắp cải lại sau đó cho vào bì cho chặt.
Bước 6
Làm nóng chảo với dầu rồi xếp các cuộn bắp cải đã nhồi bông xuống, chiên vàng từng mặt. Sản phẩm chiên sẽ cần được nấu trong một chiếc chảo sâu, đặt chúng ở đó, hoặc trong chảo rang.
Bước 7
Đổ nước luộc bắp cải lên sao cho ngập hết các cuộn bắp cải nạc của chúng ta. Đậy nắp và nấu trong 20 phút. Trong khi nấu, bóc tép tỏi và cho vào nồi cùng với cà chua. Đun nhỏ lửa cuộn bắp cải trong 20 phút.
Bước 8
Bạn đã nấu được món bắp cải cuộn nạc tuyệt vời, lấy chúng ra khỏi bếp, để ủ trong 10 phút và dọn các cuộn bắp cải đã chuẩn bị ra bàn. Nếu muốn, bạn có thể thêm các món ăn từ nấm hoặc khoai tây cho chúng.
