Gà với trái cây khô sẽ trở thành vật trang trí chính của bất kỳ lễ kỷ niệm nào. Món ăn này không chỉ làm thực khách ngạc nhiên mà còn mang đến cho gà một hương vị thơm ngon lạ thường.
Ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể lặp lại một công thức nấu ăn đơn giản. Rửa thật sạch trái cây khô trước khi sử dụng và ngâm khoảng 30 - 40 phút trong nước sôi để nguội.
Đối với một con gà nguyên con, bạn cần: trái cây khô (nho khô, mận khô, mơ khô, quả chà là, quả sung) 350 g, táo tươi 2 quả, chanh 1 quả, nước ép nho (hoặc rượu trắng) 250 ml, muối và hạt tiêu để nếm thử.
Các bước nấu ăn:
- Rửa sạch thân thịt, bỏ ruột, làm sạch lông còn sót lại. Đặt trên một cái thớt. Chà xát với hỗn hợp muối và hạt tiêu bên ngoài và bên trong.
- Trút trái cây khô vào một hộp đựng riêng.
- Nhồi hoa quả khô vào gà. Cột chặt lỗ bằng tăm hoặc khâu lại. Bịt da cổ dưới xương ức.
- Đặt vào đĩa nướng. Làm nóng lò 200 độ rồi cho gà vào nướng trong 2 tiếng.
- Gà sẽ bắt đầu tiết ra mỡ. Nếu vẫn chưa đủ, bạn nên rót thêm nước nho hoặc rượu vang. Nửa giờ trước khi kết thúc nướng, đổ nước ngập hoa quả khô.
- Món ăn hoàn thành có thể được phục vụ với trái cây tươi hoặc nướng (rửa sạch táo và chanh, cắt thành 8 miếng, rắc đường và nướng với gà trong 30-40 phút).
