Thông thường, terrine được chế biến từ thịt hoặc rau. Tôi đề nghị làm một terrine sô cô la. Món tráng miệng này khá dễ làm và ăn cũng rất ngon.
Nó là cần thiết
- - bơ - 125 g;
- - sô cô la đen - 300 g;
- - xi-rô ngô hoặc mật ong - 3 muỗng canh;
- - bánh quy - 200 g;
- - kẹo dẻo mini - 100 g;
- - rượu cognac - 2 muỗng canh.
- Đối với men:
- - kem - 50 g;
- - sô cô la đen - 100 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Sử dụng đĩa nướng hình chữ nhật để chuẩn bị terrine. Sau đó, phủ bằng màng bám sao cho các đầu treo lên các cạnh của khuôn.
Bước 2
Bẻ sô cô la đen thành những miếng nhỏ, sau đó cho vào bát và đun chảy trong nồi cách thủy. Khi nó tan chảy hoàn toàn, thêm các thành phần như bơ, xi-rô ngô hoặc mật ong và rượu cognac vào đó. Thêm cái sau như bạn muốn. Trộn đều tất cả mọi thứ. Bạn nên có một khối lượng đồng nhất.
Bước 3
Cắt bánh quy thành từng miếng nhỏ, kết hợp với kẹo dẻo mini. Cho hỗn hợp thu được thành một khối sô cô la đồng nhất. Trộn mọi thứ đúng cách.
Bước 4
Cho khối sô cô la thu được vào dạng đã chuẩn bị. Nhẹ nhàng trải nó lên bề mặt, trộn nhẹ. Trong hình thức này, gửi terrine sô cô la tương lai trong lạnh cho đến khi nó cứng lại, tức là trong khoảng 2 giờ.
Bước 5
Trong khi món tráng miệng đã đông cứng trong tủ lạnh, đã đến lúc làm đá cho nó. Nó đủ dễ dàng để chuẩn bị nó. Để thực hiện, bạn đun cách thủy kem trên bếp, sau đó cho sô cô la đã cắt nhỏ vào. Để nguội khối đồng nhất thu được.
Bước 6
Phủ đá lạnh lên bề mặt món tráng miệng. Sau khi thoa một lớp sô cô la dạng kem, hãy để nó đông cứng lại. Khi điều này xảy ra, hãy áp dụng lớp phủ sương còn lại. Sô cô la terrine đã sẵn sàng!
