Terrine là một món ăn của Pháp. Nó được đại diện bởi trái cây, quả mọng hoặc rau ngâm trong thạch. Và sau đó cắt thành từng lát mỏng. Tôi đề nghị làm terrine berry mùa hè dựa trên trà xanh và bạc hà. Món ăn cực kỳ ngon và giải khát tuyệt vời.
Nó là cần thiết
- - hỗn hợp các loại quả mọng (quả mâm xôi, dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất) - 400 g;
- - gelatin - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - trà xanh (lá) - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - lá nho - 3-4 lá;
- - bạc hà - 5-6 nhánh.
Hướng dẫn
Bước 1
Pha trà. Đun sôi nước (1 lít) trong ấm và để nguội khoảng 60-70 độ. Rửa sạch lá trà xanh bằng nước nóng. Sau đó cho lá trà vào bình sứ có kích thước phù hợp và đổ đầy 1 lít nước nóng. Đặt lá nho và nhánh bạc hà. Đậy nắp lại và để trà trong 7-9 phút. Sau đó lọc để loại bỏ bã và lá trà. Thêm đường, khuấy đều.
Bước 2
Đổ gelatin với nước lạnh (bạn cần 50 ml nước) và để trong 20-30 phút cho nở ra. Sau khi gelatin nở, bạn cho vào trà nóng, khuấy đều. Sau đó, để nguội hỗn hợp trà - thạch đến nhiệt độ phòng.
Bước 3
Chuẩn bị quả mọng. Rửa sạch tất cả các quả mọng, lau khô, phân loại. Bỏ cuống.
Bước 4
Có dạng hình chữ nhật vừa vặn. Che nó bằng màng bám. Dưới đáy khuôn, bạn đổ một lớp hỗn hợp thạch - trà cao khoảng 1 phân. Đặt khuôn vào tủ lạnh 30 phút. Sau đó đặt những quả châu đã chuẩn bị sẵn lên trên, cho thạch vào đầy lại. Cho khuôn vào tủ lạnh từ 4 - 6 tiếng. Giữ nguyên ở đó cho đến khi đông đặc hoàn toàn. Đặt terrine lên đĩa trước khi dùng và cắt thành từng lát. Trang trí với quả mọng tươi và lá bạc hà. Chúc ngon miệng!
